Мой здоровый рацион

Рецепт Тунец с шампиньонами в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тунец с шампиньонами в сливочном соусе

Подсолнечное масло 15 г
Тунец (Тушение) 309 г
Шампиньоны 291 г
Вода 50 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Жарка) 107 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 8 г
Способ приготовления

Выход горячего продукта 707 гр Выход полностью остывшего (под крышкой) 690гр k остывания = 0,976 Готовится очень быстро Вкусно, если не пересушить тунец

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тунец с шампиньонами в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1545 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 15% 613 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9.6% 949 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.5% 1667 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.1% 2933 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.3 мкг 900 мкг 2% 1.8% 4918 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 0.017 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
бета Криптоксантин 0.036 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.658 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 9.3% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.291 мг 1.8 мг 16.2% 14.9% 619 г
Витамин В4, холин 38.49 мг 500 мг 7.7% 7.1% 1299 г
Витамин В5, пантотеновая 1.336 мг 5 мг 26.7% 24.5% 374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.312 мг 2 мг 15.6% 14.3% 641 г
Витамин В9, фолаты 15.888 мкг 400 мкг 4% 3.7% 2518 г
Витамин В12, кобаламин 3.986 мкг 3 мкг 132.9% 121.9% 75 г
Витамин C, аскорбиновая 2.99 мг 90 мг 3.3% 3% 3010 г
Витамин D, кальциферол 2.326 мкг 10 мкг 23.3% 21.4% 430 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.139 мг 15 мг 7.6% 7% 1317 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 7.262 мкг 50 мкг 14.5% 13.3% 689 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.4986 мг 20 мг 42.5% 39% 235 г
Ниацин 6.152 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.81 мг 2500 мг 15.4% 14.1% 650 г
Кальций, Ca 30.59 мг 1000 мг 3.1% 2.8% 3269 г
Кремний, Si 1.31 мг 30 мг 4.4% 4% 2290 г
Магний, Mg 20.83 мг 400 мг 5.2% 4.8% 1920 г
Натрий, Na 260.96 мг 1300 мг 20.1% 18.4% 498 г
Сера, S 94.79 мг 1000 мг 9.5% 8.7% 1055 г
Фосфор, P 183.9 мг 800 мг 23% 21.1% 435 г
Хлор, Cl 427.8 мг 2300 мг 18.6% 17.1% 538 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 195.6 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 1.85 мкг ~
Железо, Fe 0.594 мг 18 мг 3.3% 3% 3030 г
Йод, I 18.15 мкг 150 мкг 12.1% 11.1% 826 г
Кобальт, Co 22.778 мкг 10 мкг 227.8% 209% 44 г
Литий, Li 0.337 мкг ~
Марганец, Mn 0.1397 мг 2 мг 7% 6.4% 1432 г
Медь, Cu 260.89 мкг 1000 мкг 26.1% 23.9% 383 г
Молибден, Mo 4.517 мкг 70 мкг 6.5% 6% 1550 г
Никель, Ni 2.47 мкг ~
Олово, Sn 1.95 мкг ~
Рубидий, Rb 11 мкг ~
Селен, Se 22.687 мкг 55 мкг 41.2% 37.8% 242 г
Стронций, Sr 9.56 мкг ~
Титан, Ti 24.37 мкг ~
Фтор, F 56.69 мкг 4000 мкг 1.4% 1.3% 7056 г
Хром, Cr 42.48 мкг 50 мкг 85% 78% 118 г
Цинк, Zn 0.4711 мг 12 мг 3.9% 3.6% 2547 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.756 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.034 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.096 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 31.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.133 мг ~
бета Ситостерол 4.348 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.053 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.369 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.057 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.498 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.232 г min 16.8 г 7.3% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.211 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.998 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.857 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.541 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.072 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.018 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.099 г ~

Энергетическая ценность Тунец с шампиньонами в сливочном соусе составляет 109 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».