Мой здоровый рацион

Рецепт Кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кекс

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 210 г
Сахар песок 270 г
Пшеничная мука, высшего сорта 420 г
Маскарпоне [Bonfesto] 364 г
Яйцо куриное 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 440.1 ккал 1684 ккал 26.1% 5.9% 383 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 2.2% 1056 г
Жиры 26.5 г 56 г 47.3% 10.7% 211 г
Углеводы 43 г 219 г 19.6% 4.5% 509 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.2% 1818 г
Вода 21.8 г 2273 г 1% 0.2% 10427 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 145.9 мкг 900 мкг 16.2% 3.7% 617 г
Ретинол 0.134 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.3% 7246 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 1.3% 1748 г
Витамин В4, холин 61.87 мг 500 мг 12.4% 2.8% 808 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 1.5% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 0.9% 2597 г
Витамин В9, фолаты 9.624 мкг 400 мкг 2.4% 0.5% 4156 г
Витамин В12, кобаламин 0.089 мкг 3 мкг 3% 0.7% 3371 г
Витамин D, кальциферол 0.608 мкг 10 мкг 6.1% 1.4% 1645 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.724 мг 15 мг 4.8% 1.1% 2072 г
Витамин Н, биотин 4.064 мкг 50 мкг 8.1% 1.8% 1230 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.2% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.5778 мг 20 мг 7.9% 1.8% 1268 г
Ниацин 0.406 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 64.74 мг 2500 мг 2.6% 0.6% 3862 г
Кальций, Ca 17.44 мг 1000 мг 1.7% 0.4% 5734 г
Кремний, Si 1.244 мг 30 мг 4.1% 0.9% 2412 г
Магний, Mg 7.02 мг 400 мг 1.8% 0.4% 5698 г
Натрий, Na 25.05 мг 1300 мг 1.9% 0.4% 5190 г
Сера, S 52.54 мг 1000 мг 5.3% 1.2% 1903 г
Фосфор, P 62.4 мг 800 мг 7.8% 1.8% 1282 г
Хлор, Cl 32.8 мг 2300 мг 1.4% 0.3% 7012 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 326.7 мкг ~
Бор, B 11.5 мкг ~
Ванадий, V 28 мкг ~
Железо, Fe 0.89 мг 18 мг 4.9% 1.1% 2022 г
Йод, I 3.87 мкг 150 мкг 2.6% 0.6% 3876 г
Кобальт, Co 2.201 мкг 10 мкг 22% 5% 454 г
Марганец, Mn 0.1826 мг 2 мг 9.1% 2.1% 1095 г
Медь, Cu 45.64 мкг 1000 мкг 4.6% 1% 2191 г
Молибден, Mo 4.911 мкг 70 мкг 7% 1.6% 1425 г
Никель, Ni 0.684 мкг ~
Олово, Sn 1.62 мкг ~
Селен, Se 7.253 мкг 55 мкг 13.2% 3% 758 г
Титан, Ti 3.42 мкг ~
Фтор, F 16.65 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24024 г
Хром, Cr 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 0.6% 3650 г
Цинк, Zn 0.4224 мг 12 мг 3.5% 0.8% 2841 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.124 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 20.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.138 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.192 г ~
Лизин 0.158 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.126 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.115 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.124 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.316 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.582 г ~
6:0 Капроновая 0.129 г ~
8:0 Каприловая 0.112 г ~
10:0 Каприновая 0.294 г ~
12:0 Лауриновая 0.376 г ~
14:0 Миристиновая 1.225 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.177 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.32 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.014 г min 16.8 г 29.8% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.131 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.511 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.233 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.604 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.318 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Кекс составляет 440,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов