| Индейка 1 кат. (Тушение) | 450 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 1 Штука |
| Морковь (Тушение) | 1 Штука |
| Чеснок (Тушение) | 10 г |
| Оливковое масло | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Томатная паста. Консервы | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 20 г |
| Приправа для птицы | 5 г |
| Укроп | 10 г |
| Петрушка свежая | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
Ингредиенты: Филе индейки – 450 г. Луковица – 1 шт. Морковь – 1 шт. Чеснок – 3 дольки. Масло оливковое – 1 ст. л. Сметана 15 % – 2 ст. л. Томатная паста – 1 ст. л. Мука цельнозерновая – 1 ст. л. Вода – 400 мл. Приправа для мяса – ½ ч. л. Укроп, петрушка. Соль, перец. Вкусный и наваристый гуляш для ценителей здоровой пищи, приготовленный из диетических продуктов. Богатые клетчаткой овощи здорово помогают в усвоении мяса. При желании список овощей и их количество можете увеличить. Филе моем, чистим от пленочек, нарезаем кусочками небольшого размера. Выкладываем на сковородку с капелькой разогретого масла. Помешивая, обжариваем до легкого румяного цвета. Овощи измельчаем в произвольной последовательности. Отправляем лук и чеснок в сковороду, обжариваем несколько минут. Затем добавляем тертую морковь, обжариваем до мягкости. Всыпаем немного цельнозерновой муки, вмешиваем маложирную сметану и томатную пасту. Заливаем все горячей водой, перемешиваем. Солим, приправляем специями. Сковороду закрываем крышкой, томим на медленном огне 20–25 минут. Посыпаем блюдо зеленью, подаем с крупами, макаронами из твердых сортов пшеницы. Идеально к такому мясо подойдет также картофельное пюре.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 258.4 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 5.9% | 652 г |
| Белки | 14.9 г | 76 г | 19.6% | 7.6% | 510 г |
| Жиры | 19.1 г | 56 г | 34.1% | 13.2% | 293 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 1.1% | 3476 г |
| Углеводы (общие) | 3.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 2.9% | 1333 г |
| Вода | 58.1 г | 2273 г | 2.6% | 1% | 3912 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 285.7 мкг | 900 мкг | 31.7% | 12.3% | 315 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.099 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.651 мг | 5 мг | 33% | 12.8% | 303 г |
| бета Криптоксантин | 0.395 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.222 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 20.074 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 1.9% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.184 мг | 1.8 мг | 10.2% | 3.9% | 978 г |
| Витамин В4, холин | 104.47 мг | 500 мг | 20.9% | 8.1% | 479 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.58 мг | 5 мг | 11.6% | 4.5% | 862 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.298 мг | 2 мг | 14.9% | 5.8% | 671 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.423 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.2% | 3220 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.025 мкг | 3 мкг | 0.8% | 0.3% | 12000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.21 мг | 90 мг | 8% | 3.1% | 1248 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.004 мкг | 10 мкг | 250000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.787 мг | 15 мг | 5.2% | 2% | 1906 г |
| бета Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.117 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.624 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.5% | 8013 г |
| Витамин К, филлохинон | 39.9 мкг | 120 мкг | 33.3% | 12.9% | 301 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.6782 мг | 20 мг | 48.4% | 18.7% | 207 г |
| Ниацин | 5.575 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.468 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.69 мг | 2500 мг | 11.4% | 4.4% | 878 г |
| Кальций, Ca | 50.18 мг | 1000 мг | 5% | 1.9% | 1993 г |
| Кремний, Si | 3.642 мг | 30 мг | 12.1% | 4.7% | 824 г |
| Магний, Mg | 32.49 мг | 400 мг | 8.1% | 3.1% | 1231 г |
| Натрий, Na | 386.52 мг | 1300 мг | 29.7% | 11.5% | 336 г |
| Сера, S | 192.67 мг | 1000 мг | 19.3% | 7.5% | 519 г |
| Фосфор, P | 172.7 мг | 800 мг | 21.6% | 8.4% | 463 г |
| Хлор, Cl | 581.23 мг | 2300 мг | 25.3% | 9.8% | 396 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 98.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 46.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.877 мг | 18 мг | 10.4% | 4% | 959 г |
| Йод, I | 1.52 мкг | 150 мкг | 1% | 0.4% | 9868 г |
| Кобальт, Co | 12.937 мкг | 10 мкг | 129.4% | 50.1% | 77 г |
| Литий, Li | 1.089 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3971 мг | 2 мг | 19.9% | 7.7% | 504 г |
| Медь, Cu | 147.46 мкг | 1000 мкг | 14.7% | 5.7% | 678 г |
| Молибден, Mo | 25.159 мкг | 70 мкг | 35.9% | 13.9% | 278 г |
| Никель, Ni | 1.509 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.708 мкг | 55 мкг | 4.9% | 1.9% | 2031 г |
| Стронций, Sr | 3.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.09 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 26508 г |
| Хром, Cr | 9.19 мкг | 50 мкг | 18.4% | 7.1% | 544 г |
| Цинк, Zn | 2.1389 мг | 12 мг | 17.8% | 6.9% | 561 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.399 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.915 г | ~ | |||
| Валин | 0.72 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.416 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.737 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.226 г | ~ | |||
| Лизин | 1.24 г | ~ | |||
| Метионин | 0.381 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.464 г | ~ | |||
| Треонин | 0.674 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.254 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.627 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.066 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.155 г | ~ | |||
| Аланин | 0.937 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.548 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.133 г | ~ | |||
| Глицин | 0.875 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.638 г | ~ | |||
| Пролин | 0.702 г | ~ | |||
| Серин | 0.579 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.478 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 68.1% | 26.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 148.59 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.546 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.796 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.1 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.017 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.181 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.424 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.052 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.075 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.007 г | min 16.8 г | 47.7% | 18.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.362 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.59 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.17 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.277 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.3% | 11.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.257 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность ПП-гуляш из индейки с овощами и сметаной составляет 258,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».