| Индейка 1 кат. (Запекание) | 600 г |
| Сыр моцарелла, обезжиренный | 200 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Запекание) | 3 Штука диаметр 5,5 см |
| Базилик, свежий | 15 г |
| Оливковое масло | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Тимьян, сушеный | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
Ингредиенты: Филе грудки индейки – 600 г. Моцарелла – 200 г. Помидоры – 3 шт. Базилик – 15 г. Оливковое масло – 1 ст. л. Сушеный тимьян – 2 ч. л. Соль, молотый перец. Индейка, запеченная в итальянском стиле, которую не стыдно подать к любому праздничному столу. Мясо пропитывается во время запекания ароматами сыра и специй, а томаты дают сочность. Готовится просто, а получается невероятно вкусно и нарядно. Мясо моем, обсушиваем, срезаем все лишнее. Берем кусочек филе, делаем 5–7 надрезов поперек волокон глубиной примерно 3 см. Подготовленное филе солим, перчим, посыпаем сухим тимьяном. Откладываем в сторону. Помидоры режем кружочками, часть выкладываем в форму для запекания. Солим, посыпаем пряностями, сбрызгиваем оливковым маслом. Поверх помидоров выкладываем филе. Моцареллу режем тонкими пластинками. Кармашки в филе начиняем ломтиками сыра и кружочками помидоров, чередуя их между собой. Также в кармашки с сыром вставляем свежие листики базилика. Сверху все поливаем небольшим количеством оливкового масла, посыпаем пряностями. Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 30–35 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 238.1 ккал | 1684 ккал | 14.1% | 5.9% | 707 г |
| Белки | 20.2 г | 76 г | 26.6% | 11.2% | 376 г |
| Жиры | 16.1 г | 56 г | 28.8% | 12.1% | 348 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.4% | 10429 г |
| Углеводы (общие) | 2.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 3.8% | 1111 г |
| Вода | 59.5 г | 2273 г | 2.6% | 1.1% | 3820 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75.3 мкг | 900 мкг | 8.4% | 3.5% | 1195 г |
| Ретинол | 0.033 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.068 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.305 мг | 5 мг | 6.1% | 2.6% | 1639 г |
| бета Криптоксантин | 1.678 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.114 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 142.116 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 1.6% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.224 мг | 1.8 мг | 12.4% | 5.2% | 804 г |
| Витамин В4, холин | 94.51 мг | 500 мг | 18.9% | 7.9% | 529 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.463 мг | 5 мг | 9.3% | 3.9% | 1080 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.241 мг | 2 мг | 12.1% | 5.1% | 830 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.443 мкг | 400 мкг | 3.9% | 1.6% | 2590 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.209 мкг | 3 мкг | 7% | 2.9% | 1435 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4 мг | 90 мг | 4.4% | 1.8% | 2250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.802 мг | 15 мг | 5.3% | 2.2% | 1870 г |
| гамма Токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.283 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 17668 г |
| Витамин К, филлохинон | 50.3 мкг | 120 мкг | 41.9% | 17.6% | 239 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.6599 мг | 20 мг | 43.3% | 18.2% | 231 г |
| Ниацин | 5.001 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.057 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248.84 мг | 2500 мг | 10% | 4.2% | 1005 г |
| Кальций, Ca | 282.62 мг | 1000 мг | 28.3% | 11.9% | 354 г |
| Кремний, Si | 1.321 мг | 30 мг | 4.4% | 1.8% | 2271 г |
| Магний, Mg | 30.96 мг | 400 мг | 7.7% | 3.2% | 1292 г |
| Натрий, Na | 446.69 мг | 1300 мг | 34.4% | 14.4% | 291 г |
| Сера, S | 236.58 мг | 1000 мг | 23.7% | 10% | 423 г |
| Фосфор, P | 284.6 мг | 800 мг | 35.6% | 15% | 281 г |
| Хлор, Cl | 407.81 мг | 2300 мг | 17.7% | 7.4% | 564 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 29.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.122 мг | 18 мг | 22.9% | 9.6% | 437 г |
| Йод, I | 0.36 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Кобальт, Co | 11.133 мкг | 10 мкг | 111.3% | 46.7% | 90 г |
| Литий, Li | 6.384 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3097 мг | 2 мг | 15.5% | 6.5% | 646 г |
| Медь, Cu | 127.66 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 5.4% | 783 г |
| Молибден, Mo | 20.378 мкг | 70 мкг | 29.1% | 12.2% | 344 г |
| Никель, Ni | 2.862 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.529 мкг | 55 мкг | 8.2% | 3.4% | 1214 г |
| Фтор, F | 4.61 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 86768 г | |
| Хром, Cr | 8.01 мкг | 50 мкг | 16% | 6.7% | 624 г |
| Цинк, Zn | 2.7164 мг | 12 мг | 22.6% | 9.5% | 442 г |
| Цирконий, Zr | 1.06 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.073 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.808 г | ~ | |||
| Валин | 0.658 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.374 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.676 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.113 г | ~ | |||
| Лизин | 1.138 г | ~ | |||
| Метионин | 0.344 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.426 г | ~ | |||
| Треонин | 0.617 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.233 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.557 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.982 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.208 г | ~ | |||
| Аланин | 0.845 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.421 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.123 г | ~ | |||
| Глицин | 0.788 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.383 г | ~ | |||
| Пролин | 0.581 г | ~ | |||
| Серин | 0.516 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.434 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.084 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.6% | 25% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 137.41 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 4.232 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.934 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.1 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.006 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.019 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.161 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.091 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.048 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.978 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.681 г | min 16.8 г | 39.8% | 16.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.245 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.653 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.153 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.878 г | от 11.2 до 20.6 г | 25.7% | 10.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.897 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.124 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность Запеченное филе индейки с помидорами и сыром составляет 238,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».