Мой здоровый рацион

Рецепт Запеканка из индейки с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Запеканка из индейки с цветной капустой

Цветная капуста (Запекание) 800 г
Индейка 1 кат. (Запекание) 600 г
Яйцо куриное 5 С1
Сметана 15% жирности (Запекание) 5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Ингредиенты: Цветная капуста – 800 г. Филе индейки – 600 г. Яйца куриные – 5 шт. Сметана 15 % – 5 ст. л. Сыр твердый – 50 г. Чеснок – 2 дольки. Соль, приправы. Простое, но вкусное и полезное блюдо на каждый день. Вместо цветной капусты можно использовать брокколи, брюссельскую капусту, кабачки. Комбинация запеченных овощей с мясом птицы всегда приветствуется, способствует нормализации пищеварения. Филе режем небольшим кубиком. Выкладываем в жаропрочную форму, добавляем соль, перец, любимые приправы. Распределяем кусочки ровным слоем. Цветную капусту разбираем на маленькие соцветия. Заливаем на 5 минут кипятком, обсушиваем, укладываем в форму. Готовим яичную заливку. В миску вбиваем яйца, добавляем нежирную сметану, щепотку соли, выдавливаем чеснок. Хорошо перемешиваем. Заливаем филе и капусту яичной заливкой. Сверху посыпаем тертым сыром. Форму плотно закрываем фольгой. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Когда появится румяная корочка, запеканка из цветной капусты готова.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из индейки с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.1 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 984 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 9.1% 644 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 13% 448 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.6% 8760 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.5% 1667 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 1.8% 3220 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.9 мкг 900 мкг 7.3% 4.3% 1366 г
Ретинол 0.062 мг ~
альфа Каротин 0.041 мкг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
бета Криптоксантин 0.086 мкг ~
Ликопин 0.068 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.555 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.9% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 7.1% 822 г
Витамин В4, холин 123.48 мг 500 мг 24.7% 14.4% 405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.897 мг 5 мг 17.9% 10.5% 557 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 6.2% 948 г
Витамин В9, фолаты 11.273 мкг 400 мкг 2.8% 1.6% 3548 г
Витамин В12, кобаламин 0.167 мкг 3 мкг 5.6% 3.3% 1796 г
Витамин C, аскорбиновая 17.33 мг 90 мг 19.3% 11.3% 519 г
Витамин D, кальциферол 0.414 мкг 10 мкг 4.1% 2.4% 2415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.364 мг 15 мг 2.4% 1.4% 4121 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 4.467 мкг 50 мкг 8.9% 5.2% 1119 г
Витамин К, филлохинон 9.1 мкг 120 мкг 7.6% 4.4% 1319 г
Витамин РР, НЭ 6.3412 мг 20 мг 31.7% 18.5% 315 г
Ниацин 3.258 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.3 мг 2500 мг 8.5% 5% 1183 г
Кальций, Ca 68.24 мг 1000 мг 6.8% 4% 1465 г
Кремний, Si 8.695 мг 30 мг 29% 16.9% 345 г
Магний, Mg 20.5 мг 400 мг 5.1% 3% 1951 г
Натрий, Na 222.88 мг 1300 мг 17.1% 10% 583 г
Сера, S 144.98 мг 1000 мг 14.5% 8.5% 690 г
Фосфор, P 153 мг 800 мг 19.1% 11.2% 523 г
Хлор, Cl 312.42 мг 2300 мг 13.6% 7.9% 736 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 230.8 мкг ~
Бор, B 197.4 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.688 мг 18 мг 9.4% 5.5% 1066 г
Йод, I 5.1 мкг 150 мкг 3.4% 2% 2941 г
Кобальт, Co 7.693 мкг 10 мкг 76.9% 44.9% 130 г
Литий, Li 0.018 мкг ~
Марганец, Mn 0.1232 мг 2 мг 6.2% 3.6% 1623 г
Медь, Cu 79.19 мкг 1000 мкг 7.9% 4.6% 1263 г
Молибден, Mo 15.996 мкг 70 мкг 22.9% 13.4% 438 г
Никель, Ni 3.592 мкг ~
Олово, Sn 0.84 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 6.17 мкг 55 мкг 11.2% 6.5% 891 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Фтор, F 11.08 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36101 г
Хром, Cr 5.64 мкг 50 мкг 11.3% 6.6% 887 г
Цинк, Zn 1.4463 мг 12 мг 12.1% 7.1% 830 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.366 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.293 г ~
Аргинин* 0.641 г ~
Валин 0.574 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.532 г ~
Лейцин 0.908 г ~
Лизин 0.881 г ~
Метионин 0.296 г ~
Метионин + Цистеин 0.404 г ~
Треонин 0.498 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.483 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.865 г ~
Заменимые аминокислоты 0.487 г ~
Аланин 0.646 г ~
Аспарагиновая кислота 1.088 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.555 г ~
Глутаминовая кислота 1.813 г ~
Пролин 0.494 г ~
Серин 0.506 г ~
Тирозин 0.385 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 23.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 185.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.315 мг ~
бета Ситостерол 1.096 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.043 г ~
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.184 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.25 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.822 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.648 г min 16.8 г 27.7% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.815 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.573 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.093 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.844 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.809 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из индейки с цветной капустой составляет 171,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».