| Говядина 1 кат. | 200 г |
| Огурец соленый | 80 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Сметана 20% жирности | 100 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 0 г |
| Сельдерей (корень) | 200 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 100 г |
НЕЖНОЕ сливочное строгонов
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 503.1 ккал | 1684 ккал | 29.9% | 5.9% | 335 г |
| Белки | 14.9 г | 76 г | 19.6% | 3.9% | 510 г |
| Жиры | 45.1 г | 56 г | 80.5% | 16% | 124 г |
| Углеводы | 8.9 г | 219 г | 4.1% | 0.8% | 2461 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 3.3% | 606 г |
| Вода | 24.3 г | 2273 г | 1.1% | 0.2% | 9354 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 274.3 мкг | 900 мкг | 30.5% | 6.1% | 328 г |
| Ретинол | 0.247 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.162 мг | 5 мг | 3.2% | 0.6% | 3086 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 1.2% | 1630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.222 мг | 1.8 мг | 12.3% | 2.4% | 811 г |
| Витамин В4, холин | 76.83 мг | 500 мг | 15.4% | 3.1% | 651 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.75 мг | 5 мг | 15% | 3% | 667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.407 мг | 2 мг | 20.4% | 4.1% | 491 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.767 мкг | 400 мкг | 3.9% | 0.8% | 2537 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.883 мкг | 3 мкг | 62.8% | 12.5% | 159 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.1 мг | 90 мг | 11.2% | 2.2% | 891 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.533 мкг | 10 мкг | 5.3% | 1.1% | 1876 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.16 мг | 15 мг | 7.7% | 1.5% | 1293 г |
| Витамин Н, биотин | 3.727 мкг | 50 мкг | 7.5% | 1.5% | 1342 г |
| Витамин К, филлохинон | 30.3 мкг | 120 мкг | 25.3% | 5% | 396 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.7533 мг | 20 мг | 33.8% | 6.7% | 296 г |
| Ниацин | 3.86 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 616.6 мг | 2500 мг | 24.7% | 4.9% | 405 г |
| Кальций, Ca | 97.13 мг | 1000 мг | 9.7% | 1.9% | 1030 г |
| Кремний, Si | 21 мг | 30 мг | 70% | 13.9% | 143 г |
| Магний, Mg | 47.73 мг | 400 мг | 11.9% | 2.4% | 838 г |
| Натрий, Na | 406.27 мг | 1300 мг | 31.3% | 6.2% | 320 г |
| Сера, S | 195 мг | 1000 мг | 19.5% | 3.9% | 513 г |
| Фосфор, P | 195.4 мг | 800 мг | 24.4% | 4.8% | 409 г |
| Хлор, Cl | 80.33 мг | 2300 мг | 3.5% | 0.7% | 2863 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 237.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 94.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.693 мг | 18 мг | 15% | 3% | 668 г |
| Йод, I | 9.07 мкг | 150 мкг | 6% | 1.2% | 1654 г |
| Кобальт, Co | 7.633 мкг | 10 мкг | 76.3% | 15.2% | 131 г |
| Литий, Li | 14.133 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.207 мг | 2 мг | 10.4% | 2.1% | 966 г |
| Медь, Cu | 204.17 мкг | 1000 мкг | 20.4% | 4.1% | 490 г |
| Молибден, Mo | 12.067 мкг | 70 мкг | 17.2% | 3.4% | 580 г |
| Никель, Ni | 8.467 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 54.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 267.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.1 мкг | 55 мкг | 2% | 0.4% | 5000 г |
| Стронций, Sr | 5.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 61.6 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.3% | 6494 г |
| Хром, Cr | 8.4 мкг | 50 мкг | 16.8% | 3.3% | 595 г |
| Цинк, Zn | 2.7833 мг | 12 мг | 23.2% | 4.6% | 431 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.727 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.095 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.753 г | ~ | |||
| Валин | 0.705 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.485 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.543 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.02 г | ~ | |||
| Лизин | 1.09 г | ~ | |||
| Метионин | 0.307 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.48 г | ~ | |||
| Треонин | 0.557 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.157 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.557 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.221 г | ~ | |||
| Аланин | 0.753 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.217 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.193 г | ~ | |||
| Глицин | 0.647 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.15 г | ~ | |||
| Пролин | 0.48 г | ~ | |||
| Серин | 0.539 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.46 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.181 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 4.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 145.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 26.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 1.247 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.277 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.24 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.63 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.807 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.977 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.067 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 10.99 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.173 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 3.86 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 15.9 г | min 16.8 г | 94.6% | 18.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.447 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.56 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 11.75 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.517 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.5% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.547 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.117 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Строгонов из говядины с пюре из сельдерея составляет 503,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».