Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Куриное Бедро [Петелинка] 800 г
Лук репчатый, сырой 300 г
Морковь 300 г
Масло Растительное [Слобода] 150 г
Булгур [Bravolli] 800 г
Чеснок 30 г
Зира, семена 15 г
Барбарис [Приправыч] 10 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.1 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 967 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 5.5% 1056 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 8.4% 683 г
Углеводы 17.8 г 219 г 8.1% 4.7% 1230 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.7% 3428 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176.5 мкг 900 мкг 19.6% 11.3% 510 г
бета Каротин 1.061 мг 5 мг 21.2% 12.2% 471 г
Лютеин + Зеаксантин 2.326 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 0.5% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.011 мг 1.8 мг 0.6% 0.3% 16364 г
Витамин В4, холин 1.63 мг 500 мг 0.3% 0.2% 30675 г
Витамин В5, пантотеновая 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12821 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 0.9% 6897 г
Витамин В9, фолаты 2.537 мкг 400 мкг 0.6% 0.3% 15767 г
Витамин C, аскорбиновая 1.21 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7438 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.054 мг 15 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин Н, биотин 0.053 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 94340 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 0.152 мг 20 мг 0.8% 0.5% 13158 г
Ниацин 0.099 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 40.65 мг 2500 мг 1.6% 0.9% 6150 г
Кальций, Ca 11.41 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 8764 г
Кремний, Si 2.225 мг 30 мг 7.4% 4.3% 1348 г
Магний, Mg 6.4 мг 400 мг 1.6% 0.9% 6250 г
Натрий, Na 3.36 мг 1300 мг 0.3% 0.2% 38690 г
Сера, S 3.14 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 31847 г
Фосфор, P 10.5 мг 800 мг 1.3% 0.7% 7619 г
Хлор, Cl 6.23 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 36918 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.5 мкг ~
Бор, B 17.9 мкг ~
Ванадий, V 8.76 мкг ~
Железо, Fe 0.386 мг 18 мг 2.1% 1.2% 4663 г
Йод, I 0.52 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 28846 г
Кобальт, Co 0.256 мкг 10 мкг 2.6% 1.5% 3906 г
Литий, Li 0.555 мкг ~
Марганец, Mn 0.0513 мг 2 мг 2.6% 1.5% 3899 г
Медь, Cu 15.63 мкг 1000 мкг 1.6% 0.9% 6398 г
Молибден, Mo 2.456 мкг 70 мкг 3.5% 2% 2850 г
Никель, Ni 0.678 мкг ~
Рубидий, Rb 2.6 мкг ~
Селен, Se 0.201 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 27363 г
Стронций, Sr 0.77 мкг ~
Фтор, F 34.38 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11635 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8065 г
Цинк, Zn 0.0804 мг 12 мг 0.7% 0.4% 14925 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.247 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.02 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.043 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.621 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.063 г min 16.8 г 0.4% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.061 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.016 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 174,1 кКал.

  • Порция = 238 гр (414.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».