| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 292 г |
| Кефир 1% жирности | 146 г |
| Вода | -4 г |
| Сыворотка сладкая | -230 г |
| Сыворотка кислая | -115 г |
Смешать молоко и кефир в равных пропорциях, медленно нагреть до 70 градусов, процедить. Выход 330 г из 1800 г сырья. Практически не кислый. Кислинка есть, но очень-очень небольшая.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1186 г |
| Белки | 11.3 г | 76 г | 14.9% | 10.5% | 673 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 11.1% | 636 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.8% | 9125 г |
| Вода | 74.4 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3055 г |
| Органические кислоты | 1.8 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 61.8 мкг | 900 мкг | 6.9% | 4.9% | 1456 г |
| Ретинол | 0.055 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.3% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.182 мг | 1.8 мг | 10.1% | 7.1% | 989 г |
| Витамин В4, холин | 41.33 мг | 500 мг | 8.3% | 5.8% | 1210 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.093 мг | 5 мг | 1.9% | 1.3% | 5376 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.071 мг | 2 мг | 3.6% | 2.5% | 2817 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.157 мкг | 400 мкг | 4% | 2.8% | 2476 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.684 мкг | 3 мкг | 22.8% | 16.1% | 439 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.03 мг | 90 мг | 5.6% | 3.9% | 1789 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.118 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.8% | 8475 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.328 мг | 15 мг | 2.2% | 1.5% | 4573 г |
| Витамин Н, биотин | 15.748 мкг | 50 мкг | 31.5% | 22.2% | 318 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.4% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8079 мг | 20 мг | 19% | 13.4% | 525 г |
| Ниацин | 0.492 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 117.67 мг | 2500 мг | 4.7% | 3.3% | 2125 г |
| Кальций, Ca | 335.81 мг | 1000 мг | 33.6% | 23.7% | 298 г |
| Магний, Mg | 35.26 мг | 400 мг | 8.8% | 6.2% | 1134 г |
| Натрий, Na | 44.45 мг | 1300 мг | 3.4% | 2.4% | 2925 г |
| Сера, S | 112.53 мг | 1000 мг | 11.3% | 8% | 889 г |
| Фосфор, P | 223.3 мг | 800 мг | 27.9% | 19.6% | 358 г |
| Хлор, Cl | 524.88 мг | 2300 мг | 22.8% | 16.1% | 438 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 246.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.234 мг | 18 мг | 1.3% | 0.9% | 7692 г |
| Йод, I | 44.29 мкг | 150 мкг | 29.5% | 20.8% | 339 г |
| Кобальт, Co | 4.101 мкг | 10 мкг | 41% | 28.9% | 244 г |
| Марганец, Mn | 0.0226 мг | 2 мг | 1.1% | 0.8% | 8850 г |
| Медь, Cu | 44.82 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 3.2% | 2231 г |
| Молибден, Mo | 24.535 мкг | 70 мкг | 35.1% | 24.7% | 285 г |
| Олово, Sn | 67.26 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.966 мкг | 55 мкг | 1.8% | 1.3% | 5694 г |
| Стронций, Sr | 83.66 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 93.93 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 1.6% | 4258 г |
| Хром, Cr | 9.84 мкг | 50 мкг | 19.7% | 13.9% | 508 г |
| Цинк, Zn | 1.077 мг | 12 мг | 9% | 6.3% | 1114 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24.71 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.1 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.695 г | min 16.8 г | 16% | 11.3% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.537 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 3.4% |
Энергетическая ценность [Р] Творог домашний #1 (молоко 2.5% Коровкино + кефир 1.0%) ★ 5 составляет 142 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».