| Печень говяжья | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Вода | 100 г |
| Сметана 15% жирности | 250 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.8 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1349 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 10.9% | 738 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 8.2% | 982 г |
| Углеводы | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 2.9% | 2772 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2% | 4000 г |
| Вода | 74.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3051 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4210.3 мкг | 900 мкг | 467.8% | 374.8% | 21 г |
| Ретинол | 4.125 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.51 мг | 5 мг | 10.2% | 8.2% | 980 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.171 мг | 1.5 мг | 11.4% | 9.1% | 877 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.124 мг | 1.8 мг | 62.4% | 50% | 160 г |
| Витамин В4, холин | 332.61 мг | 500 мг | 66.5% | 53.3% | 150 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.5 мг | 5 мг | 70% | 56.1% | 143 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.381 мг | 2 мг | 19.1% | 15.3% | 525 г |
| Витамин В9, фолаты | 124.755 мкг | 400 мкг | 31.2% | 25% | 321 г |
| Витамин В12, кобаламин | 30.1 мкг | 3 мкг | 1003.3% | 803.9% | 10 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.6 мг | 90 мг | 19.6% | 15.7% | 511 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.617 мкг | 10 мкг | 6.2% | 5% | 1621 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.62 мг | 15 мг | 4.1% | 3.3% | 2419 г |
| Витамин Н, биотин | 50.035 мкг | 50 мкг | 100.1% | 80.2% | 100 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.2% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.85 мг | 20 мг | 34.3% | 27.5% | 292 г |
| Ниацин | 4.605 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 191.1 мг | 2500 мг | 7.6% | 6.1% | 1308 г |
| Кальций, Ca | 30.95 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.5% | 3231 г |
| Кремний, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% | 1.8% | 4286 г |
| Магний, Mg | 13.55 мг | 400 мг | 3.4% | 2.7% | 2952 г |
| Натрий, Na | 62.64 мг | 1300 мг | 4.8% | 3.8% | 2075 г |
| Сера, S | 136.1 мг | 1000 мг | 13.6% | 10.9% | 735 г |
| Фосфор, P | 182.4 мг | 800 мг | 22.8% | 18.3% | 439 г |
| Хлор, Cl | 72.64 мг | 2300 мг | 3.2% | 2.6% | 3166 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 105 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.64 мг | 18 мг | 20.2% | 16.2% | 495 г |
| Йод, I | 5.78 мкг | 150 мкг | 3.9% | 3.1% | 2595 г |
| Кобальт, Co | 10.605 мкг | 10 мкг | 106.1% | 85% | 94 г |
| Марганец, Mn | 0.2099 мг | 2 мг | 10.5% | 8.4% | 953 г |
| Медь, Cu | 1919.06 мкг | 1000 мкг | 191.9% | 153.8% | 52 г |
| Молибден, Mo | 57.035 мкг | 70 мкг | 81.5% | 65.3% | 123 г |
| Никель, Ni | 31.91 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.51 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.3 мкг | 55 мкг | 36.9% | 29.6% | 271 г |
| Стронций, Sr | 4.25 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 133.45 мкг | 4000 мкг | 3.3% | 2.6% | 2997 г |
| Хром, Cr | 16.81 мкг | 50 мкг | 33.6% | 26.9% | 297 г |
| Цинк, Zn | 2.695 мг | 12 мг | 22.5% | 18% | 445 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.405 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.641 г | ~ | |||
| Валин | 0.628 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.426 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.469 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.8 г | ~ | |||
| Лизин | 0.721 г | ~ | |||
| Метионин | 0.221 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.382 г | ~ | |||
| Треонин | 0.409 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.122 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.469 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.837 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аланин | 0.511 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.682 г | ~ | |||
| Глицин | 0.474 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.997 г | ~ | |||
| Пролин | 0.513 г | ~ | |||
| Серин | 0.333 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.368 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.161 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 8.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 151 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.225 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.405 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.487 г | min 16.8 г | 8.9% | 7.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.275 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.595 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.21 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.11 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.09 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья по строгановски составляет 124,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».