Мой здоровый рацион

Рецепт Сердцеедка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сердцеедка

Сердце свиное 800 г
Лук репчатый 240 г
Морковь 100 г
Оливковое масло 5 г
Огурцы маринованные с укропом 300 г
Сметана 15% жирности 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердцеедка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.9 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2082 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 14% 884 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 8.8% 1400 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2% 6083 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.9% 2500 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.4% 2786 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136 мкг 900 мкг 15.1% 18.7% 662 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 2.4 мкг ~
бета Каротин 0.753 мг 5 мг 15.1% 18.7% 664 г
бета Криптоксантин 5.538 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.169 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 16.4% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.423 мг 1.8 мг 23.5% 29% 426 г
Витамин В4, холин 7.34 мг 500 мг 1.5% 1.9% 6812 г
Витамин В5, пантотеновая 1.233 мг 5 мг 24.7% 30.5% 406 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 13.2% 935 г
Витамин В9, фолаты 6.437 мкг 400 мкг 1.6% 2% 6214 г
Витамин В12, кобаламин 2.014 мкг 3 мкг 67.1% 82.9% 149 г
Витамин C, аскорбиновая 3.73 мг 90 мг 4.1% 5.1% 2413 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.376 мг 15 мг 2.5% 3.1% 3989 г
Витамин Н, биотин 6.993 мкг 50 мкг 14% 17.3% 715 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 4.4% 2791 г
Витамин РР, НЭ 4.4127 мг 20 мг 22.1% 27.3% 453 г
Ниацин 2.514 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.94 мг 2500 мг 5.9% 7.3% 1701 г
Кальций, Ca 34.39 мг 1000 мг 3.4% 4.2% 2908 г
Кремний, Si 2.277 мг 30 мг 7.6% 9.4% 1318 г
Магний, Mg 15.56 мг 400 мг 3.9% 4.8% 2571 г
Натрий, Na 186.69 мг 1300 мг 14.4% 17.8% 696 г
Сера, S 122.57 мг 1000 мг 12.3% 15.2% 816 г
Фосфор, P 100.4 мг 800 мг 12.6% 15.6% 797 г
Хлор, Cl 78.02 мг 2300 мг 3.4% 4.2% 2948 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.5 мкг ~
Бор, B 41.8 мкг ~
Ванадий, V 6.09 мкг ~
Железо, Fe 2.251 мг 18 мг 12.5% 15.5% 800 г
Йод, I 3.22 мкг 150 мкг 2.1% 2.6% 4658 г
Кобальт, Co 3.356 мкг 10 мкг 33.6% 41.5% 298 г
Литий, Li 0.369 мкг ~
Марганец, Mn 0.1073 мг 2 мг 5.4% 6.7% 1864 г
Медь, Cu 166.38 мкг 1000 мкг 16.6% 20.5% 601 г
Молибден, Mo 11.631 мкг 70 мкг 16.6% 20.5% 602 г
Никель, Ni 0.812 мкг ~
Олово, Sn 1.44 мкг ~
Рубидий, Rb 71.7 мкг ~
Селен, Se 0.124 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 44355 г
Стронций, Sr 2.42 мкг ~
Фтор, F 15.4 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25974 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 1.7% 7143 г
Цинк, Zn 1.2898 мг 12 мг 10.7% 13.2% 930 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.501 г ~
Валин 0.497 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 0.709 г ~
Лизин 0.681 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.285 г ~
Треонин 0.38 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.361 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.653 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.429 г ~
Аспарагиновая кислота 0.828 г ~
Глицин 0.352 г ~
Глутаминовая кислота 1.241 г ~
Пролин 0.437 г ~
Серин 0.344 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.585 мг ~
бета Ситостерол 0.308 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.347 г ~
18:0 Стеариновая 0.216 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.302 г min 16.8 г 7.8% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.668 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.564 г от 11.2 до 20.6 г 5% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.342 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~

Энергетическая ценность Сердцеедка составляет 80,9 кКал.

  • Порция = 542 гр (438.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».