| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 700 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 220 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 200 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 1 Штука |
| Крахмал картофельный | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Ингредиенты: Куриное филе – 700 г. Шампиньоны – 220 г. Сливки 10 % – 200 мл. Репчатый лук. Крахмал – 1 ч. л. Зеленый лук. Смесь перцев. Курица по этому рецепту получается очень сочной, а сливочно-грибной соус можно подать абсолютно ко всему. Если вы находитесь на правильном питании, рекомендую попробовать с макаронами из твердых сортов пшеницы или рисом.Филе режем стейками толщиной около одного сантиметра. Грибы нарезаем тонкими ломтиками или кусочками. Шинкуем репчатый лук.На хорошо разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом, обжариваем кусочки курицы. Обжариваем на сильном огне, по 5–6 минут с каждой стороны.Приготовим сливочно-грибной соус. Сначала на сухой антипригарной сковороде обжариваем лук, после добавляем грибы. Солим, перчим и убавляем огонь на минимум. Накрываем крышкой, тушим примерно 10 минут.Далее добавляем стакан нежирных сливок. Хорошо прогреваем и вводим немного крахмала, чтобы загустить соус.Теперь в сливочный соус выкладываем обжаренные кусочки мяса. Готовим на слабом огне 20 минут. В конце украшаем мелко нарезанной зеленью и кунжутом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 112.9 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1492 г |
| Белки | 17.6 г | 76 г | 23.2% | 20.5% | 432 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 5.7% | 1556 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 1% | 8760 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.5% | 2500 г |
| Вода | 74.8 г | 2273 г | 3.3% | 2.9% | 3039 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.6 мкг | 900 мкг | 2% | 1.8% | 5114 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3.8% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.141 мг | 1.8 мг | 7.8% | 6.9% | 1277 г |
| Витамин В4, холин | 64.55 мг | 500 мг | 12.9% | 11.4% | 775 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.409 мг | 5 мг | 28.2% | 25% | 355 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.52 мг | 2 мг | 26% | 23% | 385 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.385 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.9% | 4770 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.246 мкг | 3 мкг | 8.2% | 7.3% | 1220 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.83 мг | 90 мг | 0.9% | 0.8% | 10843 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.037 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 27027 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.478 мг | 15 мг | 3.2% | 2.8% | 3138 г |
| Витамин Н, биотин | 3.932 мкг | 50 мкг | 7.9% | 7% | 1272 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.3424 мг | 20 мг | 31.7% | 28.1% | 315 г |
| Ниацин | 8.486 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 337.2 мг | 2500 мг | 13.5% | 12% | 741 г |
| Кальций, Ca | 27.14 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.4% | 3685 г |
| Кремний, Si | 0.91 мг | 30 мг | 3% | 2.7% | 3297 г |
| Магний, Mg | 65.94 мг | 400 мг | 16.5% | 14.6% | 607 г |
| Натрий, Na | 49.14 мг | 1300 мг | 3.8% | 3.4% | 2646 г |
| Сера, S | 168.34 мг | 1000 мг | 16.8% | 14.9% | 594 г |
| Фосфор, P | 158.9 мг | 800 мг | 19.9% | 17.6% | 503 г |
| Хлор, Cl | 72.42 мг | 2300 мг | 3.1% | 2.7% | 3176 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 116.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.37 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.113 мг | 18 мг | 6.2% | 5.5% | 1617 г |
| Йод, I | 8.05 мкг | 150 мкг | 5.4% | 4.8% | 1863 г |
| Кобальт, Co | 9.892 мкг | 10 мкг | 98.9% | 87.6% | 101 г |
| Литий, Li | 0.149 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0568 мг | 2 мг | 2.8% | 2.5% | 3521 г |
| Медь, Cu | 177.1 мкг | 1000 мкг | 17.7% | 15.7% | 565 г |
| Молибден, Mo | 9.077 мкг | 70 мкг | 13% | 11.5% | 771 г |
| Никель, Ni | 0.211 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.71 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.915 мкг | 55 мкг | 32.6% | 28.9% | 307 г |
| Стронций, Sr | 6.67 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 10.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 96.68 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 2.1% | 4137 г |
| Хром, Cr | 19.97 мкг | 50 мкг | 39.9% | 35.3% | 250 г |
| Цинк, Zn | 1.1022 мг | 12 мг | 9.2% | 8.1% | 1089 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.733 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.022 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.361 г | ~ | |||
| Валин | 0.992 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.98 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.864 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.503 г | ~ | |||
| Лизин | 1.975 г | ~ | |||
| Метионин | 0.344 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.656 г | ~ | |||
| Треонин | 0.839 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.285 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.805 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.492 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.052 г | ~ | |||
| Аланин | 0.971 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.461 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.153 г | ~ | |||
| Глицин | 0.686 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.196 г | ~ | |||
| Пролин | 0.795 г | ~ | |||
| Серин | 0.771 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.687 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.319 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.06 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.306 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.068 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.144 г | min 16.8 г | 6.8% | 6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.432 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.346 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.252 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная куриная грудка с грибами в сметанном соусе составляет 112,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».