| Куриная грудка (филе) (Жарка) | 500 г |
| Соевый соус | 1 tbsp |
| Оливковое масло | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Мед пчелиный | 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Один из самых простых и быстрых вариантов приготовления куриного филе. Чтобы курочка на гриле получилась более полезной, рекомендую панель застелить листом пергамента, так во время жарки выделяется меньше канцерогена.Начнем с того, что приготовим маринад. В удобную емкость вливаем соевый соус, оливковое масло и натуральный сироп. Вместо сиропа можно использовать мед.Из специй я добавляю молотый имбирь, сушеные хлопья красного перца, сушеный чеснок. Перемешиваем до однородности. Добавлять слишком много специй не стоит, буквально немного для вкуса.Филе куриной грудки нарезаем тонкими кусочками, как для отбивных. Затем заливаем мясо маринадом и оставляем промариноваться минимум на 25–30 минут. Чем дольше мясо постоит в маринаде, тем оно получится ароматнее.Я буду обжаривать стейки на электрогриле, но вместо него можно использовать сковородку-гриль либо обычную сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Обжариваем кусочки со всех сторон до готовности. Готовится курочка не долго, буквально 6–7 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 219 ккал | 1684 ккал | 13% | 5.9% | 769 г |
| Белки | 28.3 г | 76 г | 37.2% | 17% | 269 г |
| Жиры | 9.8 г | 56 г | 17.5% | 8% | 571 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 0.9% | 4977 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Вода | 57.4 г | 2273 г | 2.5% | 1.1% | 3960 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.8 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.2% | 23684 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 1.9% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.084 мг | 1.8 мг | 4.7% | 2.1% | 2143 г |
| Витамин В4, холин | 44.16 мг | 500 мг | 8.8% | 4% | 1132 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.637 мг | 5 мг | 32.7% | 14.9% | 305 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.721 мг | 2 мг | 36.1% | 16.5% | 277 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.448 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.6% | 7342 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.249 мкг | 3 мкг | 8.3% | 3.8% | 1205 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.09 мг | 90 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.356 мг | 15 мг | 9% | 4.1% | 1106 г |
| Витамин Н, биотин | 0.002 мкг | 50 мкг | 2500000 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 2% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.4339 мг | 20 мг | 42.2% | 19.3% | 237 г |
| Ниацин | 11.808 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.229 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 313.25 мг | 2500 мг | 12.5% | 5.7% | 798 г |
| Кальций, Ca | 9.11 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.4% | 10977 г |
| Магний, Mg | 89.63 мг | 400 мг | 22.4% | 10.2% | 446 г |
| Натрий, Na | 285.92 мг | 1300 мг | 22% | 10% | 455 г |
| Сера, S | 270.16 мг | 1000 мг | 27% | 12.3% | 370 г |
| Фосфор, P | 177.6 мг | 800 мг | 22.2% | 10.1% | 450 г |
| Хлор, Cl | 76.29 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.5% | 3015 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.702 мг | 18 мг | 9.5% | 4.3% | 1058 г |
| Йод, I | 2.77 мкг | 150 мкг | 1.8% | 0.8% | 5415 г |
| Кобальт, Co | 10.104 мкг | 10 мкг | 101% | 46.1% | 99 г |
| Марганец, Mn | 0.063 мг | 2 мг | 3.2% | 1.5% | 3175 г |
| Медь, Cu | 98.27 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 4.5% | 1018 г |
| Молибден, Mo | 10.773 мкг | 70 мкг | 15.4% | 7% | 650 г |
| Селен, Se | 21.76 мкг | 55 мкг | 39.6% | 18.1% | 253 г |
| Фтор, F | 131.96 мкг | 4000 мкг | 3.3% | 1.5% | 3031 г |
| Хром, Cr | 24.48 мкг | 50 мкг | 49% | 22.4% | 204 г |
| Цинк, Zn | 1.5632 мг | 12 мг | 13% | 5.9% | 768 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.255 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.364 г | ~ | |||
| Валин | 1.689 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.708 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.469 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.574 г | ~ | |||
| Лизин | 3.418 г | ~ | |||
| Метионин | 0.584 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.121 г | ~ | |||
| Треонин | 1.442 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.494 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.381 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.526 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.687 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.53 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.271 г | ~ | |||
| Глицин | 1.198 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.712 г | ~ | |||
| Пролин | 1.322 г | ~ | |||
| Серин | 1.318 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.17 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.559 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 11.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.28 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 8.763 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.648 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.335 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.087 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.241 г | min 16.8 г | 37.1% | 16.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.29 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.438 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.044 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.284 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.5% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.306 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Стейки из куриной грудки на электрогриле составляет 219 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».