| Цветная капуста | 700 г |
| Вода | 1000 г |
| Сахар песок | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 60 г |
| Кориандр молотый [Сырье и приправы] | 10 г |
| Уксус столовый 9% | 180 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Перец чили, серрано | 2 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 10 г |
| Куркума, молотая | 6 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 6 г |
| Куркума, молотая | 6 г |
| Морковь | 100 г |
| Перец сладкий красный | 60 г |
Цветную капусту разобрать на соцветия.нашинковать морковь(по -корейски).Сладкий перец нарезать соломкой.Маринад:в кипящую воду добавить все ингредиенты.Залить цветную капусту, морковь и сладкий перец маринадом.Сверху гнет.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.2 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 6% | 2399 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 1.9% | 7600 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 5.8% | 2435 г |
| Углеводы | 10.5 г | 219 г | 4.8% | 6.8% | 2086 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 7.8% | 1818 г |
| Вода | 81.5 г | 2273 г | 3.6% | 5.1% | 2789 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 103.3 мкг | 900 мкг | 11.5% | 16.4% | 871 г |
| альфа Каротин | 2.535 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.669 мг | 5 мг | 13.4% | 19.1% | 747 г |
| бета Криптоксантин | 25.979 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.05 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 80.859 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 3.4% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 3.3% | 4390 г |
| Витамин В4, холин | 14.25 мг | 500 мг | 2.9% | 4.1% | 3509 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.299 мг | 5 мг | 6% | 8.5% | 1672 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.076 мг | 2 мг | 3.8% | 5.4% | 2632 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.907 мкг | 400 мкг | 2% | 2.8% | 5059 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.03 мг | 90 мг | 30% | 42.7% | 333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.16 мг | 15 мг | 7.7% | 11% | 1293 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.035 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.464 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.3% | 10776 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.3 мкг | 120 мкг | 5.3% | 7.5% | 1905 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4165 мг | 20 мг | 2.1% | 3% | 4802 г |
| Ниацин | 0.243 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.101 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 98.02 мг | 2500 мг | 3.9% | 5.6% | 2550 г |
| Кальций, Ca | 23.24 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.3% | 4303 г |
| Кремний, Si | 8.042 мг | 30 мг | 26.8% | 38.2% | 373 г |
| Магний, Mg | 9.95 мг | 400 мг | 2.5% | 3.6% | 4020 г |
| Натрий, Na | 976.6 мг | 1300 мг | 75.1% | 107% | 133 г |
| Сера, S | 12.41 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.7% | 8058 г |
| Фосфор, P | 22.8 мг | 800 мг | 2.9% | 4.1% | 3509 г |
| Хлор, Cl | 1502.19 мг | 2300 мг | 65.3% | 93% | 153 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 180.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 155.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.943 мг | 18 мг | 5.2% | 7.4% | 1909 г |
| Йод, I | 1.16 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.1% | 12931 г |
| Кобальт, Co | 0.536 мкг | 10 мкг | 5.4% | 7.7% | 1866 г |
| Литий, Li | 2.435 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2033 мг | 2 мг | 10.2% | 14.5% | 984 г |
| Медь, Cu | 38.17 мкг | 1000 мкг | 3.8% | 5.4% | 2620 г |
| Молибден, Mo | 6.736 мкг | 70 мкг | 9.6% | 13.7% | 1039 г |
| Никель, Ni | 2.969 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.255 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.7% | 21569 г |
| Стронций, Sr | 0.36 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.75 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.6% | 8939 г |
| Хром, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.7% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 0.1688 мг | 12 мг | 1.4% | 2% | 7109 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.128 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.021 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.01 г | ~ | |||
| Валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лизин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аланин | 0.008 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.029 г | ~ | |||
| Пролин | 0.017 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 39.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.968 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.772 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.138 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.088 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.509 г | min 16.8 г | 3% | 4.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.505 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.399 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.5% | 17.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.287 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Цветная капуста маринованная по- корейски составляет 70,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».