| Печень куриная (Жарка) | 900 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Морковь (Жарка) | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 40 г |
Лук и морковь нашинковать, немного пропустить на сливочном масле, либо на топленом масле, затем добавить печень, посолить, поперчить, довести до готовности (когда печень перестанет быть красной, розовой). И все вместе, с соком от печени отправляем в мясорубку, помол самый мелкий. Наслаждаемся очень вкусным завтраком)) можно добавить зелень/чеснок/твороженный сыр.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167.8 ккал | 1684 ккал | 10% | 6% | 1004 г |
| Белки | 20.7 г | 76 г | 27.2% | 16.2% | 367 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 8.5% | 700 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 0.8% | 7065 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3% | 2000 г |
| Вода | 69.2 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3285 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8357.7 мкг | 900 мкг | 928.6% | 553.4% | 11 г |
| Ретинол | 8.13 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.472 мг | 5 мг | 29.4% | 17.5% | 340 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.408 мг | 1.5 мг | 27.2% | 16.2% | 368 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.622 мг | 1.8 мг | 90.1% | 53.7% | 111 г |
| Витамин В4, холин | 129.98 мг | 500 мг | 26% | 15.5% | 385 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.816 мг | 5 мг | 96.3% | 57.4% | 104 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.741 мг | 2 мг | 37.1% | 22.1% | 270 г |
| Витамин В9, фолаты | 109.35 мкг | 400 мкг | 27.3% | 16.3% | 366 г |
| Витамин В12, кобаламин | 16.414 мкг | 3 мкг | 547.1% | 326% | 18 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.88 мг | 90 мг | 26.5% | 15.8% | 377 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.075 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.5% | 13333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.587 мг | 15 мг | 3.9% | 2.3% | 2555 г |
| Витамин Н, биотин | 0.287 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 17422 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.7606 мг | 20 мг | 53.8% | 32.1% | 186 г |
| Ниацин | 8.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 336.16 мг | 2500 мг | 13.4% | 8% | 744 г |
| Кальций, Ca | 24.08 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.4% | 4153 г |
| Кремний, Si | 3.594 мг | 30 мг | 12% | 7.2% | 835 г |
| Магний, Mg | 30.9 мг | 400 мг | 7.7% | 4.6% | 1294 г |
| Натрий, Na | 53.23 мг | 1300 мг | 4.1% | 2.4% | 2442 г |
| Сера, S | 218.35 мг | 1000 мг | 21.8% | 13% | 458 г |
| Фосфор, P | 260.5 мг | 800 мг | 32.6% | 19.4% | 307 г |
| Хлор, Cl | 12.4 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.3% | 18548 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 88.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 16.008 мг | 18 мг | 88.9% | 53% | 112 г |
| Йод, I | 0.98 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 15306 г |
| Кобальт, Co | 14.75 мкг | 10 мкг | 147.5% | 87.9% | 68 г |
| Литий, Li | 0.713 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2815 мг | 2 мг | 14.1% | 8.4% | 710 г |
| Медь, Cu | 401.9 мкг | 1000 мкг | 40.2% | 24% | 249 г |
| Молибден, Mo | 44.135 мкг | 70 мкг | 63.1% | 37.6% | 159 г |
| Никель, Ni | 1.088 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 62.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 45.621 мкг | 55 мкг | 82.9% | 49.4% | 121 г |
| Стронций, Sr | 1.03 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.55 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 37915 г |
| Хром, Cr | 7.09 мкг | 50 мкг | 14.2% | 8.5% | 705 г |
| Цинк, Zn | 6.6233 мг | 12 мг | 55.2% | 32.9% | 181 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.047 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.11 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.182 г | ~ | |||
| Валин | 1.431 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.479 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.073 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.192 г | ~ | |||
| Лизин | 1.225 г | ~ | |||
| Метионин | 0.477 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.751 г | ~ | |||
| Треонин | 0.826 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.458 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.118 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.883 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.24 г | ~ | |||
| Аланин | 1.653 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.14 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.068 г | ~ | |||
| Глицин | 1.219 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.216 г | ~ | |||
| Пролин | 1.149 г | ~ | |||
| Серин | 0.564 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.765 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.264 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 237.88 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.187 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.042 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.036 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.095 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.121 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.414 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.254 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.905 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.442 г | min 16.8 г | 14.5% | 8.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.278 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.869 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.588 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.695 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.135 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из куриной печени Кабанец составляет 167,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».