Мой здоровый рацион

Рецепт Домашний оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Домашний оливье

Огурец грунтовый 353 г
Редис 155 г
Лук зеленый (перо) 44 г
Укроп 9 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 187 г
Колбаса вареная, докторская 216 г
Картофель отварной по 1-206 313 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.4 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1823 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 7.1% 1520 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 10.8% 1000 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.7% 3982 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.9% 2222 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 3.9% 2782 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.4 мкг 900 мкг 6.7% 7.3% 1490 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.132 мг 5 мг 2.6% 2.8% 3788 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 6% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 7.5% 1440 г
Витамин В4, холин 43.06 мг 500 мг 8.6% 9.3% 1161 г
Витамин В5, пантотеновая 0.42 мг 5 мг 8.4% 9.1% 1190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 8.3% 1307 г
Витамин В9, фолаты 6.427 мкг 400 мкг 1.6% 1.7% 6224 г
Витамин В12, кобаламин 0.077 мкг 3 мкг 2.6% 2.8% 3896 г
Витамин C, аскорбиновая 11.09 мг 90 мг 12.3% 13.3% 812 г
Витамин D, кальциферол 0.325 мкг 10 мкг 3.3% 3.6% 3077 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 1.8% 6000 г
Витамин Н, биотин 3.271 мкг 50 мкг 6.5% 7% 1529 г
Витамин К, филлохинон 11.4 мкг 120 мкг 9.5% 10.3% 1053 г
Витамин РР, НЭ 1.6829 мг 20 мг 8.4% 9.1% 1188 г
Ниацин 0.786 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.33 мг 2500 мг 10.6% 11.5% 942 г
Кальций, Ca 32.09 мг 1000 мг 3.2% 3.5% 3116 г
Кремний, Si 19.568 мг 30 мг 65.2% 70.6% 153 г
Магний, Mg 17.45 мг 400 мг 4.4% 4.8% 2292 г
Натрий, Na 187.23 мг 1300 мг 14.4% 15.6% 694 г
Сера, S 55.57 мг 1000 мг 5.6% 6.1% 1800 г
Фосфор, P 90.2 мг 800 мг 11.3% 12.2% 887 г
Хлор, Cl 37.67 мг 2300 мг 1.6% 1.7% 6106 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 203.1 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Ванадий, V 22.9 мкг ~
Железо, Fe 1.186 мг 18 мг 6.6% 7.1% 1518 г
Йод, I 4.83 мкг 150 мкг 3.2% 3.5% 3106 г
Кобальт, Co 2.385 мкг 10 мкг 23.9% 25.9% 419 г
Литий, Li 3.013 мкг ~
Марганец, Mn 0.1224 мг 2 мг 6.1% 6.6% 1634 г
Медь, Cu 103.26 мкг 1000 мкг 10.3% 11.1% 968 г
Молибден, Mo 3.686 мкг 70 мкг 5.3% 5.7% 1899 г
Никель, Ni 1.821 мкг ~
Рубидий, Rb 15.7 мкг ~
Селен, Se 4.954 мкг 55 мкг 9% 9.7% 1110 г
Стронций, Sr 1.43 мкг ~
Фтор, F 19.01 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21042 г
Хром, Cr 3.87 мкг 50 мкг 7.7% 8.3% 1292 г
Цинк, Zn 0.3308 мг 12 мг 2.8% 3% 3628 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.72 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.142 г ~
Валин 0.127 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.169 г ~
Лизин 0.173 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.097 г ~
Треонин 0.1 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.167 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 0.148 г ~
Аспарагиновая кислота 0.193 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 0.418 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.09 г ~
Тирозин 0.071 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.085 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.883 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.401 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.451 г min 16.8 г 14.6% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.702 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.547 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.266 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Домашний оливье составляет 92,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (92.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».