Мой здоровый рацион

Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Песто

Грецкий орех 64 г
Базилик, свежий 40 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Оливковое масло 5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 487.3 ккал 1684 ккал 28.9% 5.9% 346 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 2.9% 717 г
Жиры 46.9 г 56 г 83.8% 17.2% 119 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 0.5% 4212 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 1.7% 1176 г
Вода 33.1 г 2273 г 1.5% 0.3% 6867 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.6 мкг 900 мкг 8.2% 1.7% 1223 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.455 мг 5 мг 9.1% 1.9% 1099 г
бета Криптоксантин 6.323 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 776.632 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 1.4% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 1.1% 1818 г
Витамин В4, холин 14.52 мг 500 мг 2.9% 0.6% 3444 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 1.4% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 2.6% 787 г
Витамин В9, фолаты 27.691 мкг 400 мкг 6.9% 1.4% 1445 г
Витамин В12, кобаламин 0.206 мкг 3 мкг 6.9% 1.4% 1456 г
Витамин C, аскорбиновая 4.44 мг 90 мг 4.9% 1% 2027 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.2% 11628 г
Витамин D3, холекальциферол 0.086 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.275 мг 15 мг 28.5% 5.8% 351 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.572 мкг 50 мкг 1.1% 0.2% 8741 г
Витамин К, филлохинон 75.6 мкг 120 мкг 63% 12.9% 159 г
Витамин РР, НЭ 1.4187 мг 20 мг 7.1% 1.5% 1410 г
Ниацин 0.346 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.83 мг 2500 мг 7.2% 1.5% 1398 г
Кальций, Ca 263 мг 1000 мг 26.3% 5.4% 380 г
Кремний, Si 13.372 мг 30 мг 44.6% 9.2% 224 г
Магний, Mg 45.07 мг 400 мг 11.3% 2.3% 888 г
Натрий, Na 471.87 мг 1300 мг 36.3% 7.4% 275 г
Сера, S 93.46 мг 1000 мг 9.3% 1.9% 1070 г
Фосфор, P 207.9 мг 800 мг 26% 5.3% 385 г
Хлор, Cl 417.95 мг 2300 мг 18.2% 3.7% 550 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.4 мкг ~
Бор, B 25.7 мкг ~
Ванадий, V 7.75 мкг ~
Железо, Fe 1.256 мг 18 мг 7% 1.4% 1433 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 0.2% 11538 г
Кобальт, Co 2.327 мкг 10 мкг 23.3% 4.8% 430 г
Литий, Li 0.822 мкг ~
Марганец, Mn 0.6367 мг 2 мг 31.8% 6.5% 314 г
Медь, Cu 185.18 мкг 1000 мкг 18.5% 3.8% 540 г
Молибден, Mo 3.531 мкг 70 мкг 5% 1% 1982 г
Никель, Ni 42.955 мкг ~
Рубидий, Rb 8.4 мкг ~
Селен, Se 5.962 мкг 55 мкг 10.8% 2.2% 923 г
Стронций, Sr 0.77 мкг ~
Титан, Ti 1.98 мкг ~
Фтор, F 161.53 мкг 4000 мкг 4% 0.8% 2476 г
Хром, Cr 2.88 мкг 50 мкг 5.8% 1.2% 1736 г
Цинк, Zn 1.2236 мг 12 мг 10.2% 2.1% 981 г
Цирконий, Zr 1.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.37 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.746 г ~
Валин 0.652 г ~
Гистидин* 0.335 г ~
Изолейцин 0.509 г ~
Лейцин 0.89 г ~
Лизин 0.68 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.095 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.517 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.297 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.262 г ~
Аспарагиновая кислота 0.694 г ~
Глицин 0.344 г ~
Глутаминовая кислота 2.13 г ~
Пролин 0.889 г ~
Серин 0.525 г ~
Тирозин 0.481 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 20.5%
Омега-6 жирные кислоты 10.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 20.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 29.21 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.223 г ~
6:0 Капроновая 0.084 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.111 г ~
12:0 Лауриновая 0.15 г ~
14:0 Миристиновая 0.61 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.938 г ~
18:0 Стеариновая 1.412 г ~
20:0 Арахиновая 0.248 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 24.078 г min 16.8 г 143.3% 29.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.564 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 22.532 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.388 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.528 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 12.892 г от 11.2 до 20.6 г 100% 20.5%
18:2 Линолевая (ud) 10.886 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.656 г ~

Энергетическая ценность Песто составляет 487,3 кКал.

  • Порция = 49 гр (238.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».