Мой здоровый рацион

Рецепт Наполеон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Наполеон

Пшеничная мука, высшего сорта 250 г
Маргарин (спред) на основе соевого масла, 70% жира 100 г
Яйцо куриное 66 г
Вода 200 г
Лимон 15 г
Соль поваренная пищевая 0.75 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 95 г
Сахар, коричневый 100 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 85 г
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Наполеон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 296.3 ккал 1684 ккал 17.6% 5.9% 568 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 1.9% 1810 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 10.7% 316 г
Углеводы 30.6 г 219 г 14% 4.7% 716 г
Углеводы (общие) 11 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.7% 2000 г
Вода 45.7 г 2273 г 2% 0.7% 4974 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.5 мкг 900 мкг 9.8% 3.3% 1017 г
Ретинол 0.081 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.3% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.4% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 1.3% 2571 г
Витамин В4, холин 36.72 мг 500 мг 7.3% 2.5% 1362 г
Витамин В5, пантотеновая 0.234 мг 5 мг 4.7% 1.6% 2137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 1.1% 2985 г
Витамин В9, фолаты 8.723 мкг 400 мкг 2.2% 0.7% 4586 г
Витамин В12, кобаламин 0.075 мкг 3 мкг 2.5% 0.8% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.3% 11538 г
Витамин D, кальциферол 0.318 мкг 10 мкг 3.2% 1.1% 3145 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.169 мг 15 мг 7.8% 2.6% 1283 г
бета Токоферол 0.035 мг ~
гамма Токоферол 3.815 мг ~
дельта Токоферол 1.191 мг ~
Витамин Н, биотин 2.296 мкг 50 мкг 4.6% 1.6% 2178 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.1882 мг 20 мг 5.9% 2% 1683 г
Ниацин 0.352 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 80.64 мг 2500 мг 3.2% 1.1% 3100 г
Кальций, Ca 33.01 мг 1000 мг 3.3% 1.1% 3029 г
Кремний, Si 1.124 мг 30 мг 3.7% 1.2% 2669 г
Магний, Mg 8.16 мг 400 мг 2% 0.7% 4902 г
Натрий, Na 127.3 мг 1300 мг 9.8% 3.3% 1021 г
Сера, S 35.91 мг 1000 мг 3.6% 1.2% 2785 г
Фосфор, P 49.5 мг 800 мг 6.2% 2.1% 1616 г
Хлор, Cl 76.1 мг 2300 мг 3.3% 1.1% 3022 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 291.7 мкг ~
Бор, B 13 мкг ~
Ванадий, V 24.61 мкг ~
Железо, Fe 0.64 мг 18 мг 3.6% 1.2% 2813 г
Йод, I 2.69 мкг 150 мкг 1.8% 0.6% 5576 г
Кобальт, Co 1.259 мкг 10 мкг 12.6% 4.3% 794 г
Литий, Li 0.169 мкг ~
Марганец, Mn 0.168 мг 2 мг 8.4% 2.8% 1190 г
Медь, Cu 44.04 мкг 1000 мкг 4.4% 1.5% 2271 г
Молибден, Mo 4.76 мкг 70 мкг 6.8% 2.3% 1471 г
Никель, Ni 0.615 мкг ~
Олово, Sn 2.62 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 4.273 мкг 55 мкг 7.8% 2.6% 1287 г
Стронций, Sr 1.58 мкг ~
Титан, Ti 3 мкг ~
Фтор, F 34.09 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11734 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 0.7% 4630 г
Цинк, Zn 0.3307 мг 12 мг 2.8% 0.9% 3629 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.516 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 10.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.083 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.093 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.137 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.07 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.56 мг max 300 мг
Кампестерол 3.382 мг ~
Стигмастерол 2.727 мг ~
бета Ситостерол 8.836 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.389 г ~
6:0 Капроновая 0.087 г ~
8:0 Каприловая 0.076 г ~
10:0 Каприновая 0.201 г ~
12:0 Лауриновая 0.252 г ~
14:0 Миристиновая 0.822 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.495 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 1.455 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.875 г min 16.8 г 40.9% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.087 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.329 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.275 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.097 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.576 г от 11.2 до 20.6 г 23% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.141 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.885 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.244 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.226 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
Трансжиры 1.613 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.528 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.528 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.085 г ~

Энергетическая ценность Наполеон составляет 296,3 кКал.

  • Порция = 229 гр (678.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».