Мой здоровый рацион

Рецепт Индюшиная печень в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Индюшиная печень в сметане

Подсолнечное масло 19 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Лук репчатый (Жарка) 252 г
Печень Индейка 500 г
Мука 15 г
Сметана 15% 80 г
Вода 80 г
Итальянские травы 2 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индюшиная печень в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.3 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 764 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 8.7% 521 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 13% 350 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1% 4867 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.7% 1667 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.2% 3654 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.4 мкг 900 мкг 3.3% 1.5% 3061 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 0.036 мкг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
бета Криптоксантин 0.075 мкг ~
Ликопин 0.06 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.359 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 0.4% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.012 мг 1.8 мг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин В4, холин 2.95 мг 500 мг 0.6% 0.3% 16949 г
Витамин В5, пантотеновая 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 0.8% 6061 г
Витамин В9, фолаты 1.409 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 28389 г
Витамин C, аскорбиновая 2.07 мг 90 мг 2.3% 1% 4348 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 14925 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.367 мг 15 мг 9.1% 4.1% 1097 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.323 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 15480 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 0.1727 мг 20 мг 0.9% 0.4% 11581 г
Ниацин 0.064 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 57.52 мг 2500 мг 2.3% 1% 4346 г
Кальций, Ca 13.42 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7452 г
Кремний, Si 0.943 мг 30 мг 3.1% 1.4% 3181 г
Магний, Mg 4.87 мг 400 мг 1.2% 0.5% 8214 г
Натрий, Na 233.38 мг 1300 мг 18% 8.2% 557 г
Сера, S 24.91 мг 1000 мг 2.5% 1.1% 4014 г
Фосфор, P 19.3 мг 800 мг 2.4% 1.1% 4145 г
Хлор, Cl 364.97 мг 2300 мг 15.9% 7.2% 630 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.4 мкг ~
Бор, B 37.7 мкг ~
Железо, Fe 0.297 мг 18 мг 1.7% 0.8% 6061 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 18750 г
Кобальт, Co 1.599 мкг 10 мкг 16% 7.3% 625 г
Марганец, Mn 0.0832 мг 2 мг 4.2% 1.9% 2404 г
Медь, Cu 33.29 мкг 1000 мкг 3.3% 1.5% 3004 г
Молибден, Mo 0.659 мкг 70 мкг 0.9% 0.4% 10622 г
Никель, Ni 0.566 мкг ~
Рубидий, Rb 89.8 мкг ~
Селен, Se 0.226 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 24336 г
Фтор, F 6.09 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 65681 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 13158 г
Цинк, Zn 0.2874 мг 12 мг 2.4% 1.1% 4175 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.091 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.275 мг ~
бета Ситостерол 5.689 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.168 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.085 г ~
12:0 Лауриновая 0.109 г ~
14:0 Миристиновая 0.352 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.283 г ~
18:0 Стеариновая 0.455 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.882 г min 16.8 г 11.2% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.697 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.964 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.741 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Индюшиная печень в сметане составляет 220,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов