Мой здоровый рацион

Рецепт Харчо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Харчо

Баранина, рулька, только мясо, тушеная 550 г
Вода водопроводная, городская 3000 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 100 г
Перец сладкий зеленый (Припускание) 60 г
Аджика 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Картофель (Варка без слива) 100 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Харчо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50.9 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3308 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 13.4% 1462 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 6.3% 3111 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 2.8% 7065 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.9% 6667 г
Вода 89.3 г 2273 г 3.9% 7.7% 2545 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.1 мкг 900 мкг 4.1% 8.1% 2426 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 1.6% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 2% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 4.1% 4865 г
Витамин В4, холин 2.92 мг 500 мг 0.6% 1.2% 17123 г
Витамин В5, пантотеновая 0.123 мг 5 мг 2.5% 4.9% 4065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.042 мг 2 мг 2.1% 4.1% 4762 г
Витамин В9, фолаты 3.852 мкг 400 мкг 1% 2% 10384 г
Витамин В12, кобаламин 0.355 мкг 3 мкг 11.8% 23.2% 845 г
Витамин C, аскорбиновая 2.25 мг 90 мг 2.5% 4.9% 4000 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.119 мг 15 мг 0.8% 1.6% 12605 г
Витамин Н, биотин 0.147 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 34014 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.6% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.9858 мг 20 мг 4.9% 9.6% 2029 г
Ниацин 0.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 83 мг 2500 мг 3.3% 6.5% 3012 г
Кальций, Ca 8.14 мг 1000 мг 0.8% 1.6% 12285 г
Кремний, Si 3.982 мг 30 мг 13.3% 26.1% 753 г
Магний, Mg 7.46 мг 400 мг 1.9% 3.7% 5362 г
Натрий, Na 16.09 мг 1300 мг 1.2% 2.4% 8080 г
Сера, S 53.5 мг 1000 мг 5.4% 10.6% 1869 г
Фосфор, P 37 мг 800 мг 4.6% 9% 2162 г
Хлор, Cl 10.78 мг 2300 мг 0.5% 1% 21336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.2 мкг ~
Бор, B 16 мкг ~
Ванадий, V 6.81 мкг ~
Железо, Fe 0.479 мг 18 мг 2.7% 5.3% 3758 г
Йод, I 0.32 мкг 150 мкг 0.2% 0.4% 46875 г
Кобальт, Co 0.645 мкг 10 мкг 6.5% 12.8% 1550 г
Литий, Li 2.224 мкг ~
Марганец, Mn 0.0589 мг 2 мг 2.9% 5.7% 3396 г
Медь, Cu 48.38 мкг 1000 мкг 4.8% 9.4% 2067 г
Молибден, Mo 0.552 мкг 70 мкг 0.8% 1.6% 12681 г
Никель, Ni 0.821 мкг ~
Рубидий, Rb 28.6 мкг ~
Селен, Se 5.98 мкг 55 мкг 10.9% 21.4% 920 г
Стронций, Sr 0.23 мкг ~
Титан, Ti 0.57 мкг ~
Фтор, F 73.32 мкг 4000 мкг 1.8% 3.5% 5456 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 2.4% 8475 г
Цинк, Zn 1.4541 мг 12 мг 12.1% 23.8% 825 г
Цирконий, Zr 0.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.514 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.312 г ~
Валин 0.279 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.248 г ~
Лейцин 0.402 г ~
Лизин 0.444 г ~
Метионин 0.131 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.213 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.309 г ~
Аспарагиновая кислота 0.454 г ~
Глицин 0.251 г ~
Глутаминовая кислота 0.756 г ~
Пролин 0.218 г ~
Серин 0.195 г ~
Тирозин 0.176 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.032 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.097 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.658 г min 16.8 г 3.9% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.592 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.09 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.065 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Харчо составляет 50,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».