| Баклажан | 85 г |
| Кабачок | 120 г |
| Картофель | 100 г |
| Морковь | 30 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Помидор (томат), парниковый | 30 г |
| Перец сладкий зеленый | 30 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Укроп | 2 г |
| Петрушка свежая | 2 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
Овощи нарезать одинаковыми кубиками. С баклажана снять кожуру, с кабачка тоже. Потушить на сковороде. За 2 минуты до готовности добавить зелень и пару столовых ложек воды, накрыть крышкой и дать постоять немного.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.4 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 6% | 2884 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2.7% | 6333 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 7.7% | 2240 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 6% | 2882 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 15.4% | 1111 г |
| Вода | 85.8 г | 2273 г | 3.8% | 6.5% | 2649 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 174.3 мкг | 900 мкг | 19.4% | 33.2% | 516 г |
| альфа Каротин | 1.373 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.073 мг | 5 мг | 21.5% | 36.8% | 466 г |
| бета Криптоксантин | 14.052 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.045 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 43.887 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 6.7% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 5% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 8.05 мг | 500 мг | 1.6% | 2.7% | 6211 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.19 мг | 5 мг | 3.8% | 6.5% | 2632 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.174 мг | 2 мг | 8.7% | 14.9% | 1149 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.838 мкг | 400 мкг | 3% | 5.1% | 3379 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.25 мг | 90 мг | 25.8% | 44.2% | 387 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.515 мг | 15 мг | 3.4% | 5.8% | 2913 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.256 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.9% | 19531 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.9 мкг | 120 мкг | 11.6% | 19.9% | 863 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9733 мг | 20 мг | 4.9% | 8.4% | 2055 г |
| Ниацин | 0.734 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.036 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 305.24 мг | 2500 мг | 12.2% | 20.9% | 819 г |
| Кальций, Ca | 18.74 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.3% | 5336 г |
| Кремний, Si | 27.552 мг | 30 мг | 91.8% | 157.2% | 109 г |
| Магний, Mg | 14.92 мг | 400 мг | 3.7% | 6.3% | 2681 г |
| Натрий, Na | 93.85 мг | 1300 мг | 7.2% | 12.3% | 1385 г |
| Сера, S | 17.59 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.1% | 5685 г |
| Фосфор, P | 36.2 мг | 800 мг | 4.5% | 7.7% | 2210 г |
| Хлор, Cl | 168 мг | 2300 мг | 7.3% | 12.5% | 1369 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 431.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 85.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 42.62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.66 мг | 18 мг | 3.7% | 6.3% | 2727 г |
| Йод, I | 2.43 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2.7% | 6173 г |
| Кобальт, Co | 2.776 мкг | 10 мкг | 27.8% | 47.6% | 360 г |
| Литий, Li | 32.977 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1988 мг | 2 мг | 9.9% | 17% | 1006 г |
| Медь, Cu | 102.15 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 17.5% | 979 г |
| Молибден, Mo | 6.554 мкг | 70 мкг | 9.4% | 16.1% | 1068 г |
| Никель, Ni | 3.07 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 168.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.279 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.9% | 19713 г |
| Стронций, Sr | 3.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.55 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.9% | 20460 г |
| Хром, Cr | 3.85 мкг | 50 мкг | 7.7% | 13.2% | 1299 г |
| Цинк, Zn | 0.3562 мг | 12 мг | 3% | 5.1% | 3369 г |
| Цирконий, Zr | 1.01 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.273 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.051 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лизин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.072 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.495 г | ~ | |||
| Аланин | 0.045 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.114 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.136 г | ~ | |||
| Пролин | 0.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.045 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 19% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 11% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.604 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.262 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.312 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.061 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.557 г | min 16.8 г | 9.3% | 15.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.51 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.337 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.308 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Рагу из картофеля, баклажанов, кабачков составляет 58,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».