Мой здоровый рацион

Рецепт Куриный соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриный соус

Куриный окорочок (Тушение) 1123 г
Подсолнечное масло 15 г
Лук репчатый (Тушение) 183 г
Морковь (Тушение) 119 г
Сельдерей (корень) (Тушение) 103 г
Пастернак (корень) (Тушение) 117 г
Лук порей (Тушение) 171 г
Сметана 10% жирности «Домашняя» (Жарка) 400 г
Перец сладкий красный (Тушение) 122 г
Петрушка свежая (Тушение) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.1 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1275 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 11.6% 655 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 10.5% 718 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.2% 6083 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.5% 3039 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 194.2 мкг 900 мкг 21.6% 16.4% 463 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 1.002 мг 5 мг 20% 15.1% 499 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.6% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 5.5% 1364 г
Витамин В4, холин 10.8 мг 500 мг 2.2% 1.7% 4630 г
Витамин В5, пантотеновая 0.133 мг 5 мг 2.7% 2% 3759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 2.6% 2899 г
Витамин В9, фолаты 5.316 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7524 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 8.79 мг 90 мг 9.8% 7.4% 1024 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.589 мг 15 мг 3.9% 3% 2547 г
Витамин Н, биотин 0.816 мкг 50 мкг 1.6% 1.2% 6127 г
Витамин К, филлохинон 42.8 мкг 120 мкг 35.7% 27% 280 г
Витамин РР, НЭ 2.574 мг 20 мг 12.9% 9.8% 777 г
Ниацин 2.328 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.65 мг 2500 мг 10.6% 8% 945 г
Кальций, Ca 50.56 мг 1000 мг 5.1% 3.9% 1978 г
Кремний, Si 8.057 мг 30 мг 26.9% 20.4% 372 г
Магний, Mg 20.3 мг 400 мг 5.1% 3.9% 1970 г
Натрий, Na 61.08 мг 1300 мг 4.7% 3.6% 2128 г
Сера, S 120.42 мг 1000 мг 12% 9.1% 830 г
Фосфор, P 97.8 мг 800 мг 12.2% 9.2% 818 г
Хлор, Cl 63.08 мг 2300 мг 2.7% 2% 3646 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.3 мкг ~
Бор, B 34.2 мкг ~
Ванадий, V 10.29 мкг ~
Железо, Fe 1.288 мг 18 мг 7.2% 5.5% 1398 г
Йод, I 3.02 мкг 150 мкг 2% 1.5% 4967 г
Кобальт, Co 6.096 мкг 10 мкг 61% 46.2% 164 г
Литий, Li 7.315 мкг ~
Марганец, Mn 0.1222 мг 2 мг 6.1% 4.6% 1637 г
Медь, Cu 85.88 мкг 1000 мкг 8.6% 6.5% 1164 г
Молибден, Mo 10.45 мкг 70 мкг 14.9% 11.3% 670 г
Никель, Ni 1.402 мкг ~
Олово, Sn 2.26 мкг ~
Рубидий, Rb 47.8 мкг ~
Селен, Se 0.249 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 22088 г
Стронций, Sr 4.45 мкг ~
Фтор, F 80.64 мкг 4000 мкг 2% 1.5% 4960 г
Хром, Cr 14.83 мкг 50 мкг 29.7% 22.5% 337 г
Цинк, Zn 1.0916 мг 12 мг 9.1% 6.9% 1099 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.314 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.97 г ~
Валин 0.548 г ~
Гистидин* 0.377 г ~
Изолейцин 0.517 г ~
Лейцин 0.93 г ~
Лизин 1.207 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.404 г ~
Треонин 0.507 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.486 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.866 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.663 г ~
Аспарагиновая кислота 0.954 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.671 г ~
Глутаминовая кислота 1.56 г ~
Пролин 0.592 г ~
Серин 0.493 г ~
Тирозин 0.38 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 67.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.389 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.28 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.346 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.487 г min 16.8 г 20.8% 15.7%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.489 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.244 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.321 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.467 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.795 г ~

Энергетическая ценность Куриный соус составляет 132,1 кКал.

  • Порция = 309 гр (408.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».