| Баклажаны | 342 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 126 г |
| Перец красный сладкий | 186 г |
| Лук репчатый | 94 г |
| Картофель | 386 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 43.8 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 5.9% | 3845 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 4.6% | 5067 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.9% | 28000 г |
| Углеводы | 8.8 г | 219 г | 4% | 9.1% | 2489 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 21.7% | 1053 г |
| Вода | 86.3 г | 2273 г | 3.8% | 8.7% | 2634 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 71.4 мкг | 900 мкг | 7.9% | 18% | 1261 г |
| бета Каротин | 0.43 мг | 5 мг | 8.6% | 19.6% | 1163 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 12.1% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 7.3% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 0.74 мг | 500 мг | 0.1% | 0.2% | 67568 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.138 мг | 5 мг | 2.8% | 6.4% | 3623 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 28.5% | 800 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.059 мкг | 400 мкг | 3.3% | 7.5% | 3063 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 52.93 мг | 90 мг | 58.8% | 134.2% | 170 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.268 мг | 15 мг | 1.8% | 4.1% | 5597 г |
| Витамин Н, биотин | 0.242 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1.1% | 20661 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 1.8% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1726 мг | 20 мг | 5.9% | 13.5% | 1706 г |
| Ниацин | 0.86 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 338.58 мг | 2500 мг | 13.5% | 30.8% | 738 г |
| Кальций, Ca | 13.37 мг | 1000 мг | 1.3% | 3% | 7479 г |
| Магний, Mg | 15.07 мг | 400 мг | 3.8% | 8.7% | 2654 г |
| Натрий, Na | 4.5 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.7% | 28889 г |
| Сера, S | 22.14 мг | 1000 мг | 2.2% | 5% | 4517 г |
| Фосфор, P | 40.3 мг | 800 мг | 5% | 11.4% | 1985 г |
| Хлор, Cl | 45.44 мг | 2300 мг | 2% | 4.6% | 5062 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 571.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 98.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 50.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.675 мг | 18 мг | 3.8% | 8.7% | 2667 г |
| Йод, I | 3.27 мкг | 150 мкг | 2.2% | 5% | 4587 г |
| Кобальт, Co | 3.577 мкг | 10 мкг | 35.8% | 81.7% | 280 г |
| Литий, Li | 26.21 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1821 мг | 2 мг | 9.1% | 20.8% | 1098 г |
| Медь, Cu | 125.96 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 28.8% | 794 г |
| Молибден, Mo | 6.517 мкг | 70 мкг | 9.3% | 21.2% | 1074 г |
| Никель, Ni | 3.395 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 226.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.147 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.7% | 37415 г |
| Фтор, F | 20.37 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.1% | 19637 г |
| Хром, Cr | 5.11 мкг | 50 мкг | 10.2% | 23.3% | 978 г |
| Цинк, Zn | 0.3749 мг | 12 мг | 3.1% | 7.1% | 3201 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.435 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.453 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.076 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.076 г | ~ | |||
| Лизин | 0.084 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Треонин | 0.061 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.122 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.771 г | ~ | |||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.159 г | ~ | |||
| Глицин | 0.055 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.223 г | ~ | |||
| Пролин | 0.054 г | ~ | |||
| Серин | 0.064 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.057 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.057 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.028 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны запеченые составляет 43,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».