Мой здоровый рацион

Рецепт Салат с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат с печенью

Печень говяжья (Жарка мелким куском) 175 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 2 г
Сербская Брынза Лёгкий Мягкий Сыр [Kuc] 17 г
Смесь Семян для Салата [Ecofood] 18 г
Грецкий орех 15 г
Помидор (томат), парниковый 50 г
Огурец парниковый 50 г
Пекинская капуста 50 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.9 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 11.1% 628 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 10% 700 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.8% 3776 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3131 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4275.1 мкг 900 мкг 475% 332.4% 21 г
Ретинол 3.602 мг ~
альфа Каротин 0.153 мкг ~
бета Каротин 0.642 мг 5 мг 12.8% 9% 779 г
Лютеин + Зеаксантин 12.587 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.178 мг 1.5 мг 11.9% 8.3% 843 г
Витамин В2, рибофлавин 1.076 мг 1.8 мг 59.8% 41.8% 167 г
Витамин В4, холин 326.89 мг 500 мг 65.4% 45.8% 153 г
Витамин В5, пантотеновая 3.368 мг 5 мг 67.4% 47.2% 148 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 14.4% 485 г
Витамин В9, фолаты 116.59 мкг 400 мкг 29.1% 20.4% 343 г
Витамин В12, кобаламин 30.183 мкг 3 мкг 1006.1% 704.1% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 14.26 мг 90 мг 15.8% 11.1% 631 г
Витамин D, кальциферол 0.619 мкг 10 мкг 6.2% 4.3% 1616 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.618 мг 15 мг 4.1% 2.9% 2427 г
Витамин Н, биотин 49.557 мкг 50 мкг 99.1% 69.3% 101 г
Витамин К, филлохинон 13 мкг 120 мкг 10.8% 7.6% 923 г
Витамин РР, НЭ 6.9467 мг 20 мг 34.7% 24.3% 288 г
Ниацин 4.979 мг ~
Бетаин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.68 мг 2500 мг 10.6% 7.4% 941 г
Кальций, Ca 24.74 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 4042 г
Кремний, Si 11.774 мг 30 мг 39.2% 27.4% 255 г
Магний, Mg 18.88 мг 400 мг 4.7% 3.3% 2119 г
Натрий, Na 55.29 мг 1300 мг 4.3% 3% 2351 г
Сера, S 129.59 мг 1000 мг 13% 9.1% 772 г
Фосфор, P 189.5 мг 800 мг 23.7% 16.6% 422 г
Хлор, Cl 61.85 мг 2300 мг 2.7% 1.9% 3719 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.7 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Ванадий, V 1.64 мкг ~
Железо, Fe 3.731 мг 18 мг 20.7% 14.5% 482 г
Йод, I 1.63 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9202 г
Кобальт, Co 11.311 мкг 10 мкг 113.1% 79.1% 88 г
Литий, Li 4.563 мкг ~
Марганец, Mn 0.3074 мг 2 мг 15.4% 10.8% 651 г
Медь, Cu 1986.96 мкг 1000 мкг 198.7% 139% 50 г
Молибден, Mo 56.151 мкг 70 мкг 80.2% 56.1% 125 г
Никель, Ni 42.06 мкг ~
Рубидий, Rb 24.2 мкг ~
Селен, Se 16.156 мкг 55 мкг 29.4% 20.6% 340 г
Стронций, Sr 0.16 мкг ~
Титан, Ti 0.41 мкг ~
Фтор, F 149.17 мкг 4000 мкг 3.7% 2.6% 2682 г
Хром, Cr 16.98 мкг 50 мкг 34% 23.8% 294 г
Цинк, Zn 2.7608 мг 12 мг 23% 16.1% 435 г
Цирконий, Zr 1.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.346 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.784 г ~
Валин 0.722 г ~
Гистидин* 0.477 г ~
Изолейцин 0.544 г ~
Лейцин 0.918 г ~
Лизин 0.797 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.427 г ~
Треонин 0.467 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.539 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.951 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.564 г ~
Аспарагиновая кислота 0.792 г ~
Глицин 0.554 г ~
Глутаминовая кислота 1.23 г ~
Пролин 0.582 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.421 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 31.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 28.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.023 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.082 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6 г ~
18:0 Стеариновая 0.54 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.198 г min 16.8 г 7.1% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.941 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.11 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.307 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.76 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.346 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.118 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.096 г ~

Энергетическая ценность Салат с печенью составляет 142,9 кКал.

  • Порция = 327 гр (467.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».