Мой здоровый рацион

Рецепт Картофель молодой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофель молодой

Картофель (Запекание) 830 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта 5 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель молодой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.8 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1480 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 2.5% 3619 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.8% 1302 г
Углеводы 16.7 г 219 г 7.6% 6.7% 1311 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.6% 1333 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.8% 3080 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 29032 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 6.1% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 3% 2903 г
Витамин В4, холин 11.02 мг 500 мг 2.2% 1.9% 4537 г
Витамин В5, пантотеновая 0.262 мг 5 мг 5.2% 4.6% 1908 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 11.2% 781 г
Витамин В9, фолаты 5.114 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7822 г
Витамин C, аскорбиновая 4.26 мг 90 мг 4.7% 4.1% 2113 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.807 мг 15 мг 12% 10.5% 830 г
Витамин Н, биотин 0.103 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 48544 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.6% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.5625 мг 20 мг 7.8% 6.9% 1280 г
Ниацин 1.123 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 515.69 мг 2500 мг 20.6% 18.1% 485 г
Кальций, Ca 12.15 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8230 г
Кремний, Si 47.946 мг 30 мг 159.8% 140.4% 63 г
Магний, Mg 22.5 мг 400 мг 5.6% 4.9% 1778 г
Натрий, Na 256.68 мг 1300 мг 19.7% 17.3% 506 г
Сера, S 34.23 мг 1000 мг 3.4% 3% 2921 г
Фосфор, P 57 мг 800 мг 7.1% 6.2% 1404 г
Хлор, Cl 438.74 мг 2300 мг 19.1% 16.8% 524 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 824.7 мкг ~
Бор, B 110.3 мкг ~
Ванадий, V 142.88 мкг ~
Железо, Fe 0.73 мг 18 мг 4.1% 3.6% 2466 г
Йод, I 4.44 мкг 150 мкг 3% 2.6% 3378 г
Кобальт, Co 3.932 мкг 10 мкг 39.3% 34.5% 254 г
Литий, Li 73.837 мкг ~
Марганец, Mn 0.1646 мг 2 мг 8.2% 7.2% 1215 г
Медь, Cu 121.71 мкг 1000 мкг 12.2% 10.7% 822 г
Молибден, Mo 8.377 мкг 70 мкг 12% 10.5% 836 г
Никель, Ni 4.795 мкг ~
Рубидий, Rb 479.5 мкг ~
Селен, Se 0.252 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 21825 г
Стронций, Sr 8.9 мкг ~
Фтор, F 28.78 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13899 г
Хром, Cr 9.59 мкг 50 мкг 19.2% 16.9% 521 г
Цинк, Zn 0.3122 мг 12 мг 2.6% 2.3% 3844 г
Цирконий, Zr 2.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.44 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.767 г ~
Аргинин* 0.107 г ~
Валин 0.13 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.136 г ~
Лизин 0.144 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.103 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.104 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.202 г ~
Заменимые аминокислоты 1.249 г ~
Аланин 0.103 г ~
Аспарагиновая кислота 0.266 г ~
Глицин 0.107 г ~
Глутаминовая кислота 0.279 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.136 г ~
Тирозин 0.096 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 44.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.702 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.314 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.083 г min 16.8 г 6.4% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.083 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.585 г от 11.2 до 20.6 г 23.1% 20.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.388 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~

Энергетическая ценность Картофель молодой составляет 113,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».