| Сердечки индейки | 100 г |
| Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве | 10 г |
| Авокадо | 50 г |
| Горчица столовая | 8 г |
| Оливковое масло | 8 г |
| Соевый соус, с пониженным содержанием нартия | 8 г |
| Чеснок, порошок | 1 г |
| Петрушка свежая | 10 г |
| Нут (турецкий горох) | 10 г |
Цезарь с куриными сердечками куриные сердечки - 100гр. нут (сухой) - 20гр. пармезан - 10гр. салат зеленый - 2 листа имбирь сухой - 1/2 ч.л. чеснок сухой - 1/2 ч.л. соевый соус - 1 ч.л. оливковое масло - 1 ч.л. Для соуса: авокадо - 50гр. горчица - 1 ч.л. оливковое масло - 1 ч.л. соевый соус - 1 ч.л. чеснок сухой - 1гр. Цезарь: Листья салата порвать. Сердечки обжарить с добавлением сухого чеснока, имбиря и соевого соуса. Переложить их горячими к салату. Нут замочить на ночь, отварить в соленой воде. Слить воду, нут заправить маслом, специями и сушить в духовке при 180С ~20-30 минут до хрустящего состояния. Ингредиенты для соуса смешать (можно пробить блендером). Заправить салат соусом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 188.4 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 894 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 8.7% | 613 г |
| Жиры | 12.8 г | 56 г | 22.9% | 12.2% | 438 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 1.1% | 4977 г |
| Углеводы (общие) | 3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 6.4% | 833 г |
| Вода | 65.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3449 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 98.9 мкг | 900 мкг | 11% | 5.8% | 910 г |
| Ретинол | 0.049 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 5.854 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.312 мг | 5 мг | 6.2% | 3.3% | 1603 г |
| бета Криптоксантин | 6.829 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 10.244 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 66.098 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.112 мг | 1.5 мг | 7.5% | 4% | 1339 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.629 мг | 1.8 мг | 34.9% | 18.5% | 286 г |
| Витамин В4, холин | 72.88 мг | 500 мг | 14.6% | 7.7% | 686 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.983 мг | 5 мг | 39.7% | 21.1% | 252 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.35 мг | 2 мг | 17.5% | 9.3% | 571 г |
| Витамин В9, фолаты | 54.58 мкг | 400 мкг | 13.6% | 7.2% | 733 г |
| Витамин В12, кобаламин | 6.546 мкг | 3 мкг | 218.2% | 115.8% | 46 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.42 мг | 90 мг | 12.7% | 6.7% | 788 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.22 мкг | 10 мкг | 2.2% | 1.2% | 4545 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.22 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.372 мг | 15 мг | 9.1% | 4.8% | 1093 г |
| бета Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.214 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.02 мкг | 50 мкг | 250000 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 88 мкг | 120 мкг | 73.3% | 38.9% | 136 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8126 мг | 20 мг | 19.1% | 10.1% | 525 г |
| Ниацин | 0.034 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.317 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 324.6 мг | 2500 мг | 13% | 6.9% | 770 г |
| Кальций, Ca | 96.72 мг | 1000 мг | 9.7% | 5.1% | 1034 г |
| Кремний, Si | 5.22 мг | 30 мг | 17.4% | 9.2% | 575 г |
| Магний, Mg | 37.59 мг | 400 мг | 9.4% | 5% | 1064 г |
| Натрий, Na | 317.35 мг | 1300 мг | 24.4% | 13% | 410 г |
| Сера, S | 119.23 мг | 1000 мг | 11.9% | 6.3% | 839 г |
| Фосфор, P | 179 мг | 800 мг | 22.4% | 11.9% | 447 г |
| Хлор, Cl | 10.24 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.2% | 22461 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 20.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.716 мг | 18 мг | 15.1% | 8% | 663 г |
| Йод, I | 0.38 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 39474 г |
| Кобальт, Co | 0.663 мкг | 10 мкг | 6.6% | 3.5% | 1508 г |
| Литий, Li | 1.024 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2417 мг | 2 мг | 12.1% | 6.4% | 827 г |
| Медь, Cu | 329.93 мкг | 1000 мкг | 33% | 17.5% | 303 г |
| Молибден, Mo | 3.21 мкг | 70 мкг | 4.6% | 2.4% | 2181 г |
| Никель, Ni | 10.556 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.995 мкг | 55 мкг | 36.4% | 19.3% | 275 г |
| Стронций, Sr | 1.08 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 11.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.93 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 30936 г |
| Хром, Cr | 0.29 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 17241 г |
| Цинк, Zn | 2.0932 мг | 12 мг | 17.4% | 9.2% | 573 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.302 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.598 г | ~ | |||
| Валин | 0.453 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.265 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.362 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.814 г | ~ | |||
| Лизин | 0.825 г | ~ | |||
| Метионин | 0.266 г | ~ | |||
| Треонин | 0.393 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.433 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.554 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.828 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.044 г | ~ | |||
| Глицин | 0.511 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.617 г | ~ | |||
| Пролин | 0.752 г | ~ | |||
| Серин | 0.499 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.372 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.114 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 22.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 113.07 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.039 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 1.22 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.488 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 22.439 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.063 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.024 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.013 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.034 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.054 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.171 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.935 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.505 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.367 г | min 16.8 г | 37.9% | 20.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.319 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.067 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.975 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.877 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.04 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.042 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.2% | 9.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.769 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.86 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.093 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.072 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.041 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.03 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.027 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Цезарь с куриными сердечками составляет 188,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».