Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш из бёдра курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш из бёдра курицы

Курица, цыплята-бройлеры, бедро 1000 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из бёдра курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 9.6% 543 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 13% 403 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.6% 3261 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.2 мкг 900 мкг 2.1% 1.1% 4688 г
Ретинол 0.019 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 90 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.4% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 3.6% 1452 г
Витамин В4, холин 39.1 мг 500 мг 7.8% 4.1% 1279 г
Витамин В5, пантотеновая 0.175 мг 5 мг 3.5% 1.8% 2857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.309 мг 2 мг 15.5% 8.1% 647 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 0.517 мкг 3 мкг 17.2% 9% 580 г
Витамин C, аскорбиновая 1.67 мг 90 мг 1.9% 1% 5389 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12048 г
Витамин D3, холекальциферол 0.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.208 мг 15 мг 1.4% 0.7% 7212 г
гамма Токоферол 0.075 мг ~
Витамин Н, биотин 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.9375 мг 20 мг 19.7% 10.3% 508 г
Ниацин 0.033 мг ~
Бетаин 8.167 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.17 мг 2500 мг 8% 4.2% 1255 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9091 г
Кремний, Si 0.833 мг 30 мг 2.8% 1.5% 3601 г
Магний, Mg 17.33 мг 400 мг 4.3% 2.3% 2308 г
Натрий, Na 68.17 мг 1300 мг 5.2% 2.7% 1907 г
Сера, S 148.5 мг 1000 мг 14.9% 7.8% 673 г
Фосфор, P 140.5 мг 800 мг 17.6% 9.2% 569 г
Хлор, Cl 4.17 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 55156 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.7 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Железо, Fe 0.7 мг 18 мг 3.9% 2% 2571 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Кобальт, Co 0.833 мкг 10 мкг 8.3% 4.3% 1200 г
Марганец, Mn 0.0492 мг 2 мг 2.5% 1.3% 4065 г
Медь, Cu 59.17 мкг 1000 мкг 5.9% 3.1% 1690 г
Никель, Ni 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 15.833 мкг 55 мкг 28.8% 15.1% 347 г
Фтор, F 5.17 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 77369 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15152 г
Цинк, Zn 1.2167 мг 12 мг 10.1% 5.3% 986 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.991 г ~
Валин 0.641 г ~
Гистидин* 0.39 г ~
Изолейцин 0.616 г ~
Лейцин 1.107 г ~
Лизин 1.217 г ~
Метионин 0.367 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.619 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.534 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.856 г ~
Аспарагиновая кислота 1.307 г ~
Глицин 0.844 г ~
Глутаминовая кислота 2.179 г ~
Пролин 0.649 г ~
Серин 0.567 г ~
Тирозин 0.488 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 30.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.926 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.708 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.783 г min 16.8 г 34.4% 18%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.817 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.811 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.86 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.816 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.065 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.889 г от 11.2 до 20.6 г 25.8% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.58 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.542 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.135 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.12 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.015 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.029 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.02 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.071 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.05 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.044 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.021 г ~

Энергетическая ценность Фарш из бёдра курицы составляет 191 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок