| Говядина, мякоть нижней части бедра, постное мясо | 1180 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 600 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 100 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 260.1 ккал | 1684 ккал | 15.4% | 5.9% | 647 г |
| Белки | 20.8 г | 76 г | 27.4% | 10.5% | 365 г |
| Жиры | 18 г | 56 г | 32.1% | 12.3% | 311 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 0.6% | 6257 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 2.5% | 1538 г |
| Вода | 54.9 г | 2273 г | 2.4% | 0.9% | 4140 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50.2 мкг | 900 мкг | 5.6% | 2.2% | 1793 г |
| Ретинол | 0.045 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.098 мг | 1.5 мг | 6.5% | 2.5% | 1531 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.146 мг | 1.8 мг | 8.1% | 3.1% | 1233 г |
| Витамин В4, холин | 88.22 мг | 500 мг | 17.6% | 6.8% | 567 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.638 мг | 5 мг | 12.8% | 4.9% | 784 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.635 мг | 2 мг | 31.8% | 12.2% | 315 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.628 мкг | 400 мкг | 3.4% | 1.3% | 2935 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.425 мкг | 3 мкг | 47.5% | 18.3% | 211 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.75 мг | 90 мг | 1.9% | 0.7% | 5143 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.115 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.5% | 8696 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.811 мг | 15 мг | 25.4% | 9.8% | 394 г |
| Витамин Н, биотин | 0.395 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.3% | 12658 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.7% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.2577 мг | 20 мг | 31.3% | 12% | 320 г |
| Ниацин | 0.078 мг | ~ | |||
| Бетаин | 12.345 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 391.54 мг | 2500 мг | 15.7% | 6% | 639 г |
| Кальций, Ca | 32.53 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.3% | 3074 г |
| Кремний, Si | 2.077 мг | 30 мг | 6.9% | 2.7% | 1444 г |
| Магний, Mg | 27.6 мг | 400 мг | 6.9% | 2.7% | 1449 г |
| Натрий, Na | 55.83 мг | 1300 мг | 4.3% | 1.7% | 2328 г |
| Сера, S | 230.3 мг | 1000 мг | 23% | 8.8% | 434 г |
| Фосфор, P | 220.2 мг | 800 мг | 27.5% | 10.6% | 363 г |
| Хлор, Cl | 10.85 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.2% | 21198 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 166.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 83.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.083 мг | 18 мг | 11.6% | 4.5% | 864 г |
| Йод, I | 0.64 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 23438 г |
| Кобальт, Co | 2.031 мкг | 10 мкг | 20.3% | 7.8% | 492 г |
| Марганец, Mn | 0.1084 мг | 2 мг | 5.4% | 2.1% | 1845 г |
| Медь, Cu | 125.99 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 4.8% | 794 г |
| Никель, Ni | 1.246 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 197.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.856 мкг | 55 мкг | 47% | 18.1% | 213 г |
| Фтор, F | 13.09 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 30558 г |
| Хром, Cr | 0.83 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.7% | 6024 г |
| Цинк, Zn | 4.1975 мг | 12 мг | 35% | 13.5% | 286 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.042 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.132 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.4 г | ~ | |||
| Валин | 1.03 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.662 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.953 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.656 г | ~ | |||
| Лизин | 1.761 г | ~ | |||
| Метионин | 0.539 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.84 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.146 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.83 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.306 г | ~ | |||
| Аланин | 1.274 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.902 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.215 г | ~ | |||
| Глицин | 1.268 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.184 г | ~ | |||
| Пролин | 0.993 г | ~ | |||
| Серин | 0.822 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.669 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.271 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 38.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 69.98 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 15.385 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.288 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.064 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.055 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.145 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.186 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.694 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.22 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.292 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.054 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.54 г | min 16.8 г | 33% | 12.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.065 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.382 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.057 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.36 г | от 11.2 до 20.6 г | 47.9% | 18.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.796 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 260,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».