| Печень куриная (Жарка) | 650 г |
| Шампиньоны (Жарка) | 480 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 243 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение) | 243 г |
| Петрушка свежая (Припускание) | 25 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 115.1 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 5.9% | 1463 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 13.1% | 661 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 9.8% | 889 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.1% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 7% | 1250 г |
| Вода | 78.1 г | 2273 г | 3.4% | 3% | 2910 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3698.1 мкг | 900 мкг | 410.9% | 357% | 24 г |
| Ретинол | 3.682 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.158 мг | 5 мг | 3.2% | 2.8% | 3165 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.218 мг | 1.5 мг | 14.5% | 12.6% | 688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.902 мг | 1.8 мг | 50.1% | 43.5% | 200 г |
| Витамин В4, холин | 69.76 мг | 500 мг | 14% | 12.2% | 717 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.949 мг | 5 мг | 59% | 51.3% | 170 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.36 мг | 2 мг | 18% | 15.6% | 556 г |
| Витамин В9, фолаты | 57.154 мкг | 400 мкг | 14.3% | 12.4% | 700 г |
| Витамин В12, кобаламин | 7.549 мкг | 3 мкг | 251.6% | 218.6% | 40 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.7 мг | 90 мг | 15.2% | 13.2% | 657 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.049 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 20408 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.398 мг | 15 мг | 9.3% | 8.1% | 1073 г |
| Витамин Н, биотин | 6.529 мкг | 50 мкг | 13.1% | 11.4% | 766 г |
| Витамин К, филлохинон | 29.4 мкг | 120 мкг | 24.5% | 21.3% | 408 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.8284 мг | 20 мг | 34.1% | 29.6% | 293 г |
| Ниацин | 5.182 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 356.09 мг | 2500 мг | 14.2% | 12.3% | 702 г |
| Кальций, Ca | 33.83 мг | 1000 мг | 3.4% | 3% | 2956 г |
| Кремний, Si | 1.76 мг | 30 мг | 5.9% | 5.1% | 1705 г |
| Магний, Mg | 21.13 мг | 400 мг | 5.3% | 4.6% | 1893 г |
| Натрий, Na | 33.26 мг | 1300 мг | 2.6% | 2.3% | 3909 г |
| Сера, S | 118.21 мг | 1000 мг | 11.8% | 10.3% | 846 г |
| Фосфор, P | 171.7 мг | 800 мг | 21.5% | 18.7% | 466 г |
| Хлор, Cl | 29.44 мг | 2300 мг | 1.3% | 1.1% | 7813 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 169.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.431 мг | 18 мг | 41.3% | 35.9% | 242 г |
| Йод, I | 8.53 мкг | 150 мкг | 5.7% | 5% | 1758 г |
| Кобальт, Co | 11.701 мкг | 10 мкг | 117% | 101.7% | 85 г |
| Литий, Li | 0.529 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1764 мг | 2 мг | 8.8% | 7.6% | 1134 г |
| Медь, Cu | 353.95 мкг | 1000 мкг | 35.4% | 30.8% | 283 г |
| Молибден, Mo | 20.504 мкг | 70 мкг | 29.3% | 25.5% | 341 г |
| Никель, Ni | 0.735 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.38 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 93.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.539 мкг | 55 мкг | 55.5% | 48.2% | 180 г |
| Стронций, Sr | 6.67 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 10.82 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.63 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 25592 г |
| Хром, Cr | 6.23 мкг | 50 мкг | 12.5% | 10.9% | 803 г |
| Цинк, Zn | 3.2187 мг | 12 мг | 26.8% | 23.3% | 373 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.041 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.308 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.566 г | ~ | |||
| Валин | 0.685 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.232 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.518 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.044 г | ~ | |||
| Лизин | 0.596 г | ~ | |||
| Метионин | 0.23 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.359 г | ~ | |||
| Треонин | 0.401 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.216 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.535 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.912 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.472 г | ~ | |||
| Аланин | 0.769 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.006 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.031 г | ~ | |||
| Глицин | 0.564 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.574 г | ~ | |||
| Пролин | 0.58 г | ~ | |||
| Серин | 0.288 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.377 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.125 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 35.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 109.09 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.706 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.065 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.038 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.019 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.038 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.042 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.316 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.996 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.539 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.675 г | min 16.8 г | 10% | 8.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.14 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.803 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.993 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.8% | 15.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.928 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.094 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по-строгановски составляет 115,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».