Мой здоровый рацион

Рецепт Венигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Венигрет

Морковь вареная 335 г
Картофель вареный 511 г
Зеленый горошек, замороженный, неприготовленный 212 г
Огурец соленый 236 г
Капуста белокочанная, квашеная 238 г
Лук репчатый 82 г
Масло подсолнечное 20 г
Свекла вареная 315 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3007 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 4.6% 3800 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 3.8% 4667 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 7.5% 2407 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 19.6% 909 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 6.4% 2803 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 339.4 мкг 900 мкг 37.7% 67.3% 265 г
альфа Каротин 2.176 мкг ~
бета Каротин 2.103 мг 5 мг 42.1% 75.2% 238 г
Лютеин + Зеаксантин 255.836 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 8.8% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 5.2% 3462 г
Витамин В4, холин 9.01 мг 500 мг 1.8% 3.2% 5549 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 7.5% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 11.3% 1587 г
Витамин В9, фолаты 22.718 мкг 400 мкг 5.7% 10.2% 1761 г
Витамин C, аскорбиновая 10.53 мг 90 мг 11.7% 20.9% 855 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.598 мг 15 мг 4% 7.1% 2508 г
гамма Токоферол 0.082 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.167 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 29940 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 8.8% 2034 г
Витамин РР, НЭ 1.0478 мг 20 мг 5.2% 9.3% 1909 г
Ниацин 0.538 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.45 мг 2500 мг 12.6% 22.5% 795 г
Кальций, Ca 26.66 мг 1000 мг 2.7% 4.8% 3751 г
Магний, Mg 23.2 мг 400 мг 5.8% 10.4% 1724 г
Натрий, Na 272.8 мг 1300 мг 21% 37.5% 477 г
Сера, S 11.12 мг 1000 мг 1.1% 2% 8993 г
Фосфор, P 49.2 мг 800 мг 6.2% 11.1% 1626 г
Хлор, Cl 16.26 мг 2300 мг 0.7% 1.3% 14145 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 297.8 мкг ~
Бор, B 38.6 мкг ~
Ванадий, V 39.07 мкг ~
Железо, Fe 0.966 мг 18 мг 5.4% 9.6% 1863 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 1.8% 10417 г
Кобальт, Co 1.521 мкг 10 мкг 15.2% 27.1% 657 г
Литий, Li 21.22 мкг ~
Марганец, Mn 0.1716 мг 2 мг 8.6% 15.4% 1166 г
Медь, Cu 54 мкг 1000 мкг 5.4% 9.6% 1852 г
Молибден, Mo 2.097 мкг 70 мкг 3% 5.4% 3338 г
Никель, Ni 1.437 мкг ~
Рубидий, Rb 151.1 мкг ~
Селен, Se 0.416 мкг 55 мкг 0.8% 1.4% 13221 г
Фтор, F 17.33 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 23081 г
Хром, Cr 2.71 мкг 50 мкг 5.4% 9.6% 1845 г
Цинк, Zn 0.3103 мг 12 мг 2.6% 4.6% 3867 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.267 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.437 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.144 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.196 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.052 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.291 г min 16.8 г 1.7% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.289 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.654 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.65 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Венигрет составляет 56 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».