Мой здоровый рацион

Рецепт солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты солянка

Язык свиной отварной (Варка без слива) 119 г
Колбаса сырокопченая, любительская 70 г
Грудинка копчено-запеченная (свинина) 84 г
Картофель (Варка без слива) 240 г
Огурец маринованный 200 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 60 г
Лук репчатый (Припускание) 50 г
Томаты консервированные целые (Припускание) 100 г
Бульон мясной прозрачный 1000 г
Маслины черные крупные, консервированные 50 г
Лимон 10 г
Способ приготовления

лук прижарить с томатоной пастой, все ингридиенты сварить в бульоне

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.1 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1602 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 9.4% 1013 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 11.5% 824 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.4% 6844 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.4% 4000 г
Вода 99.8 г 2273 г 4.4% 4.2% 2278 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.6 мкг 900 мкг 7% 6.7% 1438 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.121 мг 5 мг 2.4% 2.3% 4132 г
бета Криптоксантин 0.214 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.651 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 8% 1192 г
Витамин В4, холин 4.3 мг 500 мг 0.9% 0.9% 11628 г
Витамин В5, пантотеновая 0.113 мг 5 мг 2.3% 2.2% 4425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 5.7% 1681 г
Витамин В9, фолаты 3.598 мкг 400 мкг 0.9% 0.9% 11117 г
Витамин В12, кобаламин 0.201 мкг 3 мкг 6.7% 6.4% 1493 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 2.7% 3586 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.274 мг 15 мг 1.8% 1.7% 5474 г
Витамин Н, биотин 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 10870 г
Витамин РР, НЭ 3.1953 мг 20 мг 16% 15.2% 626 г
Ниацин 1.718 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.38 мг 2500 мг 7.9% 7.5% 1260 г
Кальций, Ca 13.9 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7194 г
Магний, Mg 13.71 мг 400 мг 3.4% 3.2% 2918 г
Натрий, Na 167.18 мг 1300 мг 12.9% 12.3% 778 г
Сера, S 47.97 мг 1000 мг 4.8% 4.6% 2085 г
Фосфор, P 80.1 мг 800 мг 10% 9.5% 999 г
Хлор, Cl 22.4 мг 2300 мг 1% 1% 10268 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.2 мкг ~
Бор, B 28.9 мкг ~
Ванадий, V 19.63 мкг ~
Железо, Fe 1.565 мг 18 мг 8.7% 8.3% 1150 г
Йод, I 3.2 мкг 150 мкг 2.1% 2% 4688 г
Кобальт, Co 2.629 мкг 10 мкг 26.3% 25% 380 г
Литий, Li 9.92 мкг ~
Марганец, Mn 0.0484 мг 2 мг 2.4% 2.3% 4132 г
Медь, Cu 57.07 мкг 1000 мкг 5.7% 5.4% 1752 г
Молибден, Mo 2.96 мкг 70 мкг 4.2% 4% 2365 г
Никель, Ni 1.793 мкг ~
Олово, Sn 3.1 мкг ~
Рубидий, Rb 86.9 мкг ~
Селен, Se 0.063 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 87302 г
Фтор, F 9.13 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 43812 г
Хром, Cr 1.98 мкг 50 мкг 4% 3.8% 2525 г
Цинк, Zn 0.2666 мг 12 мг 2.2% 2.1% 4501 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.895 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.076 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.1 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.157 г min 16.8 г 0.9% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.154 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.026 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.025 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность солянка составляет 105,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».