Мой здоровый рацион

Рецепт гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты гречка

Вода 1000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 340 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.4 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2121 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 5.4% 2303 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 2% 6222 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 8.4% 1490 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 18.3% 690 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 4.4% 2824 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 6.7% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 2.9% 4390 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 6.7% 1887 г
Витамин В9, фолаты 8.454 мкг 400 мкг 2.1% 2.6% 4731 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.211 мг 15 мг 1.4% 1.8% 7109 г
Витамин РР, НЭ 1.9021 мг 20 мг 9.5% 12% 1051 г
Ниацин 0.943 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 98.42 мг 2500 мг 3.9% 4.9% 2540 г
Кальций, Ca 10.1 мг 1000 мг 1% 1.3% 9901 г
Кремний, Si 21.399 мг 30 мг 71.3% 89.8% 140 г
Магний, Mg 52.64 мг 400 мг 13.2% 16.6% 760 г
Натрий, Na 151.86 мг 1300 мг 11.7% 14.7% 856 г
Сера, S 24.72 мг 1000 мг 2.5% 3.1% 4045 г
Фосфор, P 77.4 мг 800 мг 9.7% 12.2% 1034 г
Хлор, Cl 241.7 мг 2300 мг 10.5% 13.2% 952 г
Микроэлементы
Бор, B 92.5 мкг ~
Железо, Fe 1.747 мг 18 мг 9.7% 12.2% 1030 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.8% 17241 г
Кобальт, Co 0.877 мкг 10 мкг 8.8% 11.1% 1140 г
Марганец, Mn 0.4143 мг 2 мг 20.7% 26.1% 483 г
Медь, Cu 170.59 мкг 1000 мкг 17.1% 21.5% 586 г
Молибден, Mo 9.515 мкг 70 мкг 13.6% 17.1% 736 г
Никель, Ni 2.668 мкг ~
Селен, Se 2.193 мкг 55 мкг 4% 5% 2508 г
Титан, Ti 8.72 мкг ~
Фтор, F 83.78 мкг 4000 мкг 2.1% 2.6% 4774 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 2.6% 4717 г
Цинк, Zn 0.5439 мг 12 мг 4.5% 5.7% 2206 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.342 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.296 г ~
Валин 0.156 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.198 г ~
Лизин 0.14 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.172 г ~
Треонин 0.106 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.156 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.27 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.153 г ~
Аспарагиновая кислота 0.291 г ~
Глицин 0.19 г ~
Глутаминовая кислота 0.597 г ~
Пролин 0.132 г ~
Серин 0.161 г ~
Тирозин 0.114 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.209 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.14 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.299 г min 16.8 г 1.8% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.283 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.304 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.277 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность гречка составляет 79,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».