Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночное суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночное суфле

Печень индейки 500 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 100 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Овсяная мука 50 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Кешью 50 г
Фасоль, зерно (Варка) 100 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночное суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.2 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1038 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 11% 563 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 7.8% 789 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 2.9% 2126 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.2% 1000 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.8% 3486 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4128.5 мкг 900 мкг 458.7% 282.8% 22 г
Ретинол 3.932 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 1.187 мг 5 мг 23.7% 14.6% 421 г
бета Криптоксантин 0.024 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.441 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 7.6% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 1.159 мг 1.8 мг 64.4% 39.7% 155 г
Витамин В4, холин 135.24 мг 500 мг 27% 16.6% 370 г
Витамин В5, пантотеновая 3.328 мг 5 мг 66.6% 41.1% 150 г
Витамин В6, пиридоксин 0.6 мг 2 мг 30% 18.5% 333 г
Витамин В9, фолаты 335.702 мкг 400 мкг 83.9% 51.7% 119 г
Витамин В12, кобаламин 9.649 мкг 3 мкг 321.6% 198.3% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 13.85 мг 90 мг 15.4% 9.5% 650 г
Витамин D, кальциферол 0.746 мкг 10 мкг 7.5% 4.6% 1340 г
Витамин D3, холекальциферол 0.632 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.639 мг 15 мг 4.3% 2.7% 2347 г
гамма Токоферол 0.055 мг ~
Витамин Н, биотин 2.122 мкг 50 мкг 4.2% 2.6% 2356 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2% 3077 г
Витамин РР, НЭ 6.9351 мг 20 мг 34.7% 21.4% 288 г
Ниацин 0.467 мг ~
Бетаин 1.466 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.67 мг 2500 мг 12.2% 7.5% 818 г
Кальций, Ca 45.91 мг 1000 мг 4.6% 2.8% 2178 г
Кремний, Si 14.593 мг 30 мг 48.6% 30% 206 г
Магний, Mg 46.61 мг 400 мг 11.7% 7.2% 858 г
Натрий, Na 81.72 мг 1300 мг 6.3% 3.9% 1591 г
Сера, S 128.9 мг 1000 мг 12.9% 8% 776 г
Фосфор, P 236.5 мг 800 мг 29.6% 18.2% 338 г
Хлор, Cl 28.74 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8003 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.6 мкг ~
Бор, B 86.4 мкг ~
Ванадий, V 29.17 мкг ~
Железо, Fe 5.551 мг 18 мг 30.8% 19% 324 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 1.4% 4630 г
Кобальт, Co 3.328 мкг 10 мкг 33.3% 20.5% 300 г
Литий, Li 0.978 мкг ~
Марганец, Mn 0.3674 мг 2 мг 18.4% 11.3% 544 г
Медь, Cu 606.14 мкг 1000 мкг 60.6% 37.4% 165 г
Молибден, Mo 7.887 мкг 70 мкг 11.3% 7% 888 г
Никель, Ni 17.614 мкг ~
Олово, Sn 1.19 мкг ~
Рубидий, Rb 52.9 мкг ~
Селен, Se 37.424 мкг 55 мкг 68% 41.9% 147 г
Стронций, Sr 14.76 мкг ~
Титан, Ti 14.72 мкг ~
Фтор, F 17.83 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22434 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 2.5% 2500 г
Цинк, Zn 2.4209 мг 12 мг 20.2% 12.5% 496 г
Цирконий, Zr 3.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.674 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аргинин* 0.696 г ~
Валин 0.485 г ~
Гистидин* 0.276 г ~
Изолейцин 0.405 г ~
Лейцин 0.894 г ~
Лизин 0.897 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.455 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.489 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.267 г ~
Заменимые аминокислоты 0.298 г ~
Аланин 0.628 г ~
Аспарагиновая кислота 1.03 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.594 г ~
Глутаминовая кислота 1.652 г ~
Пролин 0.747 г ~
Серин 0.567 г ~
Тирозин 0.386 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 232.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.089 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.033 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.663 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.533 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.919 г min 16.8 г 5.5% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.019 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.784 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.343 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.924 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.623 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.542 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.205 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.022 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Печеночное суфле составляет 162,2 кКал.

  • Порция = 172 гр (279 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок