Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Морковь (Припускание) 100 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Свекла (Припускание) 100 г
Фасоль, зерно (Варка) 100 г
Капуста белокочанная (Припускание) 100 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 100 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 100 г
Укроп (Припускание) 10 г
Вода 300 г
Оливковое масло 5 г
Перец сладкий красный (Припускание) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.3 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2660 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 10.7% 1462 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 2.5% 6222 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 6% 2639 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 19.7% 800 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 5.8% 2735 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 248.5 мкг 900 мкг 27.6% 43.6% 362 г
бета Каротин 1.519 мг 5 мг 30.4% 48% 329 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 6.2% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 4.3% 3673 г
Витамин В4, холин 19.71 мг 500 мг 3.9% 6.2% 2537 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 8.7% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 13.7% 1156 г
Витамин В9, фолаты 5.816 мкг 400 мкг 1.5% 2.4% 6878 г
Витамин В12, кобаламин 0.02 мкг 3 мкг 0.7% 1.1% 15000 г
Витамин C, аскорбиновая 16.53 мг 90 мг 18.4% 29.1% 544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.331 мг 15 мг 2.2% 3.5% 4532 г
Витамин Н, биотин 0.278 мкг 50 мкг 0.6% 0.9% 17986 г
Витамин К, филлохинон 11.5 мкг 120 мкг 9.6% 15.2% 1043 г
Витамин РР, НЭ 1.4425 мг 20 мг 7.2% 11.4% 1386 г
Ниацин 1.169 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.72 мг 2500 мг 11.3% 17.9% 881 г
Кальций, Ca 37.94 мг 1000 мг 3.8% 6% 2636 г
Кремний, Si 28.044 мг 30 мг 93.5% 147.7% 107 г
Магний, Mg 28.74 мг 400 мг 7.2% 11.4% 1392 г
Натрий, Na 138.33 мг 1300 мг 10.6% 16.7% 940 г
Сера, S 52.81 мг 1000 мг 5.3% 8.4% 1894 г
Фосфор, P 88.4 мг 800 мг 11.1% 17.5% 905 г
Хлор, Cl 223.44 мг 2300 мг 9.7% 15.3% 1029 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 209.4 мкг ~
Бор, B 149.4 мкг ~
Ванадий, V 36.49 мкг ~
Железо, Fe 1.239 мг 18 мг 6.9% 10.9% 1453 г
Йод, I 2.66 мкг 150 мкг 1.8% 2.8% 5639 г
Кобальт, Co 5.11 мкг 10 мкг 51.1% 80.7% 196 г
Литий, Li 17.908 мкг ~
Марганец, Mn 0.3069 мг 2 мг 15.3% 24.2% 652 г
Медь, Cu 135.56 мкг 1000 мкг 13.6% 21.5% 738 г
Молибден, Mo 10.731 мкг 70 мкг 15.3% 24.2% 652 г
Никель, Ni 23.41 мкг ~
Рубидий, Rb 112 мкг ~
Селен, Se 4.271 мкг 55 мкг 7.8% 12.3% 1288 г
Стронций, Sr 4.01 мкг ~
Титан, Ti 15.51 мкг ~
Фтор, F 54.68 мкг 4000 мкг 1.4% 2.2% 7315 г
Хром, Cr 6.04 мкг 50 мкг 12.1% 19.1% 828 г
Цинк, Zn 0.747 мг 12 мг 6.2% 9.8% 1606 г
Цирконий, Zr 2.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.231 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аргинин* 0.35 г ~
Валин 0.279 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.252 г ~
Лейцин 0.422 г ~
Лизин 0.48 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.152 г ~
Треонин 0.232 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.254 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.436 г ~
Заменимые аминокислоты 0.323 г ~
Аланин 0.252 г ~
Аспарагиновая кислота 0.539 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.202 г ~
Глутаминовая кислота 0.735 г ~
Пролин 0.29 г ~
Серин 0.254 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.738 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.11 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.402 г min 16.8 г 2.4% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.403 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.085 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.083 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 63,3 кКал.

  • Порция = 316 гр (200 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».