Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Картофель отварной без соли 200 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Огурец соленый 100 г
Лук сладкий, сырой 50 г
Свекла, вареная, с солью 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.8 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1328 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 1.7% 4750 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 12.7% 622 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 3.2% 2433 г
Углеводы (общие) 8.5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.9% 1333 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 2.7% 2937 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 270.8 мкг 900 мкг 30.1% 23.7% 332 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 1.612 мг 5 мг 32.2% 25.4% 310 г
Лютеин + Зеаксантин 2.8 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.4% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 1.5% 5294 г
Витамин В4, холин 7.48 мг 500 мг 1.5% 1.2% 6684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.181 мг 5 мг 3.6% 2.8% 2762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 3.9% 2000 г
Витамин В9, фолаты 23.733 мкг 400 мкг 5.9% 4.7% 1685 г
Витамин C, аскорбиновая 4.43 мг 90 мг 4.9% 3.9% 2032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.081 мг 15 мг 27.2% 21.5% 368 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 0.6603 мг 20 мг 3.3% 2.6% 3029 г
Ниацин 0.133 мг ~
Бетаин 0.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.13 мг 2500 мг 8.8% 6.9% 1131 г
Кальций, Ca 18.8 мг 1000 мг 1.9% 1.5% 5319 г
Магний, Mg 20.2 мг 400 мг 5.1% 4% 1980 г
Натрий, Na 296 мг 1300 мг 22.8% 18% 439 г
Сера, S 9.57 мг 1000 мг 1% 0.8% 10449 г
Фосфор, P 39.8 мг 800 мг 5% 3.9% 2010 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.604 мг 18 мг 3.4% 2.7% 2980 г
Марганец, Mn 0.1293 мг 2 мг 6.5% 5.1% 1547 г
Медь, Cu 68 мкг 1000 мкг 6.8% 5.4% 1471 г
Селен, Se 0.3 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 18333 г
Цинк, Zn 0.174 мг 12 мг 1.5% 1.2% 6897 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.013 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.032 г ~
Аспарагиновая кислота 0.148 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.207 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 78.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.609 г ~
18:0 Стеариновая 0.373 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.186 г min 16.8 г 13% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.167 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.842 г от 11.2 до 20.6 г 52.2% 41.2%
18:2 Линолевая (ud) 5.256 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 126,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».