| Свинина, окорок в целом, постное мясо | 475 г |
| Свинина, верхняя часть окорока | 475 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Морковь | 150 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Вода | 600 г |
| Картофельный крахмал | 10 г |
| Соль поваренная пищевая йодированная | 8 г |
| Томатная паста. Консервы | 50 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 2.5 г |
| Кориандр, семена | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Чеснок, сырой | 20 г |
1 Мясо, масло на сковородку, закрыть крышкой, тушить 15 мин. 2 Открыть крышку, положить приправы и соль, выпарить воду, чуть слегка обжарить. 2 Добавить лук и морковь, чуть слегка обжарить. 3 Добавить 500 грамм воды, тушить 10 минут. 4 Томатную пасту разбавить в 100 граммах воды, добавить в сковородку, добавить крахмал (предварительно смешав его с холодной водой), тушить еще 5 минут. 5 Одна порция примерно 70 грамм мяса и 50 грамм бульона с овощами.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 161.9 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1040 г |
| Белки | 16.8 г | 76 г | 22.1% | 13.7% | 452 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 9% | 691 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 1.1% | 5615 г |
| Углеводы (общие) | 2.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.1% | 2000 г |
| Вода | 68.3 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3328 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 124.8 мкг | 900 мкг | 13.9% | 8.6% | 721 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 435.875 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.166 мг | 5 мг | 23.3% | 14.4% | 429 г |
| бета Криптоксантин | 12.908 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.142 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 72.112 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.57 мг | 1.5 мг | 38% | 23.5% | 263 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.235 мг | 1.8 мг | 13.1% | 8.1% | 766 г |
| Витамин В4, холин | 60.47 мг | 500 мг | 12.1% | 7.5% | 827 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.67 мг | 5 мг | 13.4% | 8.3% | 746 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.488 мг | 2 мг | 24.4% | 15.1% | 410 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.479 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.3% | 4718 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.439 мкг | 3 мкг | 14.6% | 9% | 683 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.79 мг | 90 мг | 5.3% | 3.3% | 1879 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.435 мкг | 10 мкг | 4.4% | 2.7% | 2299 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.435 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.094 мг | 15 мг | 7.3% | 4.5% | 1371 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1.4% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.697 мг | 20 мг | 23.5% | 14.5% | 426 г |
| Ниацин | 0.104 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.487 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 407.31 мг | 2500 мг | 16.3% | 10.1% | 614 г |
| Кальций, Ca | 25.66 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.6% | 3897 г |
| Кремний, Si | 0.625 мг | 30 мг | 2.1% | 1.3% | 4800 г |
| Магний, Mg | 25.54 мг | 400 мг | 6.4% | 4% | 1566 г |
| Натрий, Na | 319.86 мг | 1300 мг | 24.6% | 15.2% | 406 г |
| Сера, S | 176.53 мг | 1000 мг | 17.7% | 10.9% | 566 г |
| Фосфор, P | 196.2 мг | 800 мг | 24.5% | 15.1% | 408 г |
| Хлор, Cl | 411.42 мг | 2300 мг | 17.9% | 11.1% | 559 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.004 мг | 18 мг | 5.6% | 3.5% | 1793 г |
| Йод, I | 27.42 мкг | 150 мкг | 18.3% | 11.3% | 547 г |
| Кобальт, Co | 1.767 мкг | 10 мкг | 17.7% | 10.9% | 566 г |
| Марганец, Mn | 0.1185 мг | 2 мг | 5.9% | 3.6% | 1688 г |
| Медь, Cu | 108.51 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 6.7% | 922 г |
| Молибден, Mo | 2.783 мкг | 70 мкг | 4% | 2.5% | 2515 г |
| Никель, Ni | 0.375 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.391 мкг | 55 мкг | 40.7% | 25.1% | 246 г |
| Фтор, F | 54.3 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.9% | 7366 г |
| Хром, Cr | 0.25 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Цинк, Zn | 1.7953 мг | 12 мг | 15% | 9.3% | 668 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.233 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.068 г | ~ | |||
| Валин | 0.867 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.661 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.782 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.341 г | ~ | |||
| Лизин | 1.473 г | ~ | |||
| Метионин | 0.441 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.758 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.205 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.677 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аланин | 0.96 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.56 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.028 г | ~ | |||
| Глицин | 0.766 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.595 г | ~ | |||
| Пролин | 0.671 г | ~ | |||
| Серин | 0.687 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.614 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.208 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.7% | 27.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 51.85 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.48 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.333 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.007 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.08 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.45 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.751 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.139 г | min 16.8 г | 18.7% | 11.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.152 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.936 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.62 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.046 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.203 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.7% | 12.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.97 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.746 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.028 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.036 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.029 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из свинины (окорока) составляет 161,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».