| Вода | 2500 г |
| Картофель (Варка без слива) | 700 г |
| Морковь (Пассерование) | 300 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 250 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) | 500 г |
| Перец сладкий зеленый | 350 г |
| Говядина, реберный край грудинки (шорт рибс), без костей | 1500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 82.4 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 5.9% | 2044 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 8% | 1520 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 12.1% | 1000 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.6% | 7552 г |
| Углеводы (общие) | 3.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 4.2% | 2857 г |
| Вода | 84.8 г | 2273 г | 3.7% | 4.5% | 2680 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 112.9 мкг | 900 мкг | 12.5% | 15.2% | 797 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.672 мг | 5 мг | 13.4% | 16.3% | 744 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.3% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 4.1% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 19.08 мг | 500 мг | 3.8% | 4.6% | 2621 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.226 мг | 5 мг | 4.5% | 5.5% | 2212 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 8.9% | 1379 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.918 мкг | 400 мкг | 1% | 1.2% | 10209 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.763 мкг | 3 мкг | 25.4% | 30.8% | 393 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.19 мг | 90 мг | 12.4% | 15% | 804 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.025 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 40000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.025 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.499 мг | 15 мг | 3.3% | 4% | 3006 г |
| Витамин Н, биотин | 0.078 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 64103 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 2.8% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1618 мг | 20 мг | 5.8% | 7% | 1721 г |
| Ниацин | 0.244 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.112 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 187.84 мг | 2500 мг | 7.5% | 9.1% | 1331 г |
| Кальций, Ca | 12.93 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.6% | 7734 г |
| Кремний, Si | 4.9 мг | 30 мг | 16.3% | 19.8% | 612 г |
| Магний, Mg | 11.65 мг | 400 мг | 2.9% | 3.5% | 3433 г |
| Натрий, Na | 100.12 мг | 1300 мг | 7.7% | 9.3% | 1298 г |
| Сера, S | 52.78 мг | 1000 мг | 5.3% | 6.4% | 1895 г |
| Фосфор, P | 56.5 мг | 800 мг | 7.1% | 8.6% | 1416 г |
| Хлор, Cl | 11.27 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.6% | 20408 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 85.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.815 мг | 18 мг | 4.5% | 5.5% | 2209 г |
| Йод, I | 0.86 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.7% | 17442 г |
| Кобальт, Co | 1.023 мкг | 10 мкг | 10.2% | 12.4% | 978 г |
| Литий, Li | 5.779 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0475 мг | 2 мг | 2.4% | 2.9% | 4211 г |
| Медь, Cu | 55.34 мкг | 1000 мкг | 5.5% | 6.7% | 1807 г |
| Молибден, Mo | 2.235 мкг | 70 мкг | 3.2% | 3.9% | 3132 г |
| Никель, Ni | 0.716 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.852 мкг | 55 мкг | 8.8% | 10.7% | 1134 г |
| Стронций, Sr | 1.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 48.67 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.5% | 8219 г |
| Хром, Cr | 1.26 мкг | 50 мкг | 2.5% | 3% | 3968 г |
| Цинк, Zn | 1.9328 мг | 12 мг | 16.1% | 19.5% | 621 г |
| Цирконий, Zr | 0.22 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.719 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.113 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.313 г | ~ | |||
| Валин | 0.219 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.149 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.203 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.377 г | ~ | |||
| Лизин | 0.409 г | ~ | |||
| Метионин | 0.13 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.21 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.184 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.197 г | ~ | |||
| Аланин | 0.27 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.438 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.218 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.756 г | ~ | |||
| Пролин | 0.196 г | ~ | |||
| Серин | 0.189 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.166 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.024 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.7% | 3.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.682 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.5% | 17.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.07 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.695 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.145 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.141 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.146 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.062 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.772 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.562 г | min 16.8 г | 15.3% | 18.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.143 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.143 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.041 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.339 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.812 г | ~ | |||
| 18:1-11t (18:1t n-7) | 0.118 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.745 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 8.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.679 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.142 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.307 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.307 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.307 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи с квашеной капустой составляет 82,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».