| Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо | 1511 г |
| Жир куриный | -20 г |
| Чеснок | 36.5 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Перец душистый, молотый | 1.5 г |
| Чеснок | -3 г |
| Вода | -3 г |
| Жир куриный | -5 г |
| Вода | 0 г |
Получилось отменно! Вкуснее, чем грудка индейки. Видимо, из-за того, что нарезка тоньше и просушилось лучше. Выход 505 г, 32.88%.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 329.8 ккал | 1684 ккал | 19.6% | 5.9% | 511 г |
| Белки | 59.3 г | 76 г | 78% | 23.7% | 128 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 4.1% | 747 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.3% | 9125 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Вода | 27.4 г | 2273 г | 1.2% | 0.4% | 8296 г |
| Зола | 5.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21.2 мкг | 900 мкг | 2.4% | 0.7% | 4245 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.071 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.149 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.119 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 331.826 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.27 мг | 1.5 мг | 18% | 5.5% | 556 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.593 мг | 1.8 мг | 32.9% | 10% | 304 г |
| Витамин В4, холин | 155.92 мг | 500 мг | 31.2% | 9.5% | 321 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.048 мг | 5 мг | 1% | 0.3% | 10417 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.392 мг | 2 мг | 69.6% | 21.1% | 144 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.375 мкг | 400 мкг | 3.1% | 0.9% | 3232 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.825 мкг | 3 мкг | 60.8% | 18.4% | 164 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.78 мг | 90 мг | 0.9% | 0.3% | 11538 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.431 мг | 15 мг | 2.9% | 0.9% | 3480 г |
| гамма Токоферол | 0.248 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 9.8 мкг | 120 мкг | 8.2% | 2.5% | 1224 г |
| Витамин РР, НЭ | 16.828 мг | 20 мг | 84.1% | 25.5% | 119 г |
| Ниацин | 0.08 мг | ~ | |||
| Бетаин | 31.47 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 752.59 мг | 2500 мг | 30.1% | 9.1% | 332 г |
| Кальций, Ca | 48.38 мг | 1000 мг | 4.8% | 1.5% | 2067 г |
| Кремний, Si | 0.17 мг | 30 мг | 0.6% | 0.2% | 17647 г |
| Магний, Mg | 72.87 мг | 400 мг | 18.2% | 5.5% | 549 г |
| Натрий, Na | 1435.52 мг | 1300 мг | 110.4% | 33.5% | 91 г |
| Сера, S | 598.6 мг | 1000 мг | 59.9% | 18.2% | 167 г |
| Фосфор, P | 563.7 мг | 800 мг | 70.5% | 21.4% | 142 г |
| Хлор, Cl | 1774.95 мг | 2300 мг | 77.2% | 23.4% | 130 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 30.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.688 мг | 18 мг | 14.9% | 4.5% | 670 г |
| Йод, I | 0.6 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Кобальт, Co | 1.043 мкг | 10 мкг | 10.4% | 3.2% | 959 г |
| Литий, Li | 0.199 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1846 мг | 2 мг | 9.2% | 2.8% | 1083 г |
| Медь, Cu | 211.72 мкг | 1000 мкг | 21.2% | 6.4% | 472 г |
| Молибден, Mo | 4.943 мкг | 70 мкг | 7.1% | 2.2% | 1416 г |
| Никель, Ni | 1.128 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 4.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 69.491 мкг | 55 мкг | 126.3% | 38.3% | 79 г |
| Фтор, F | 0.2 мкг | 4000 мкг | 2000000 г | ||
| Хром, Cr | 2.65 мкг | 50 мкг | 5.3% | 1.6% | 1887 г |
| Цинк, Zn | 4.8234 мг | 12 мг | 40.2% | 12.2% | 249 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.725 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 4.107 г | ~ | |||
| Валин | 2.864 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.757 г | ~ | |||
| Изолейцин | 2.812 г | ~ | |||
| Лейцин | 5.018 г | ~ | |||
| Лизин | 5.552 г | ~ | |||
| Метионин | 1.682 г | ~ | |||
| Треонин | 2.784 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.665 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 2.351 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 3.525 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 5.792 г | ~ | |||
| Глицин | 2.701 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 9.646 г | ~ | |||
| Пролин | 2.381 г | ~ | |||
| Серин | 2.465 г | ~ | |||
| Тирозин | 2.214 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.689 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 11% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 276.55 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.728 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.003 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.004 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.06 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.392 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.762 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.273 г | min 16.8 г | 13.5% | 4.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.635 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.628 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.767 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 3.729 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.051 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.003 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.068 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.5% | 5.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.249 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 2.202 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.018 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.109 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.091 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.024 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.054 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.269 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.063 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.024 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.021 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.06 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.042 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.036 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность [Р] Бройлер, бедро вяленое, филе ★ 5 составляет 329,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».