| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 240 ккал | 1684 ккал | 14.3% | 6% | 702 г |
| Белки | 14 г | 76 г | 18.4% | 7.7% | 543 г |
| Жиры | 20 г | 56 г | 35.7% | 14.9% | 280 г |
| Вода | 71.3 г | 2273 г | 3.1% | 1.3% | 3188 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3452 мкг | 900 мкг | 383.6% | 159.8% | 26 г |
| Ретинол | 3.45 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% | 8.3% | 500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.18 мг | 1.8 мг | 121.1% | 50.5% | 83 г |
| Витамин В4, холин | 5.17 мг | 500 мг | 1% | 0.4% | 9671 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.8 мг | 5 мг | 116% | 48.3% | 86 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.52 мг | 2 мг | 26% | 10.8% | 385 г |
| Витамин В9, фолаты | 225 мкг | 400 мкг | 56.3% | 23.5% | 178 г |
| Витамин В12, кобаламин | 30 мкг | 3 мкг | 1000% | 416.7% | 10 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21 мг | 90 мг | 23.3% | 9.7% | 429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.1% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 80 мкг | 50 мкг | 160% | 66.7% | 63 г |
| Витамин РР, НЭ | 17.2 мг | 20 мг | 86% | 35.8% | 116 г |
| Ниацин | 12 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 271 мг | 2500 мг | 10.8% | 4.5% | 923 г |
| Кальций, Ca | 9 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 2.2% | 1905 г |
| Натрий, Na | 81 мг | 1300 мг | 6.2% | 2.6% | 1605 г |
| Сера, S | 187 мг | 1000 мг | 18.7% | 7.8% | 535 г |
| Фосфор, P | 347 мг | 800 мг | 43.4% | 18.1% | 231 г |
| Хлор, Cl | 80 мг | 2300 мг | 3.5% | 1.5% | 2875 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 20.2 мг | 18 мг | 112.2% | 46.8% | 89 г |
| Йод, I | 13.1 мкг | 150 мкг | 8.7% | 3.6% | 1145 г |
| Кобальт, Co | 12 мкг | 10 мкг | 120% | 50% | 83 г |
| Марганец, Mn | 0.268 мг | 2 мг | 13.4% | 5.6% | 746 г |
| Медь, Cu | 3000 мкг | 1000 мкг | 300% | 125% | 33 г |
| Молибден, Mo | 82 мкг | 70 мкг | 117.1% | 48.8% | 85 г |
| Селен, Se | 52.7 мкг | 55 мкг | 95.8% | 39.9% | 104 г |
| Цинк, Zn | 4 мг | 12 мг | 33.3% | 13.9% | 300 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.08 г | ~ | |||
| Валин | 1.25 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.52 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.75 г | ~ | |||
| Лизин | 1.49 г | ~ | |||
| Метионин | 0.43 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.77 г | ~ | |||
| Треонин | 0.92 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.31 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.97 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.68 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.02 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.6 г | ~ | |||
| Глицин | 1.05 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.35 г | ~ | |||
| Пролин | 0.96 г | ~ | |||
| Серин | 0.88 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.71 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.33 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.11 г | от 0.9 до 3.7 г | 12.2% | 5.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 130 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.53 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.62 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.94 г | min 16.8 г | 5.6% | 2.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.83 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.71 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.32 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.28 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.09 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулет из печени составляет 240 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».