Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла отварная по 1-76 340 г
Морковь отварная по 2-40 190 г
Картофель отварной по 1-206 400 г
Лук репчатый 50 г
Огурец соленый 340 г
Капуста белокочанная, квашеная 300 г
Горошек зеленый. Консервы 150 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.2 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2623 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.4% 4471 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 8.1% 1931 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 5.3% 2920 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 16.4% 952 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 5.8% 2725 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.3 мкг 900 мкг 23.9% 37.2% 418 г
бета Каротин 1.292 мг 5 мг 25.8% 40.2% 387 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 5% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 3.4% 4500 г
Витамин В4, холин 7.52 мг 500 мг 1.5% 2.3% 6649 г
Витамин В5, пантотеновая 0.166 мг 5 мг 3.3% 5.1% 3012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 8.1% 1942 г
Витамин В9, фолаты 22.115 мкг 400 мкг 5.5% 8.6% 1809 г
Витамин C, аскорбиновая 12.22 мг 90 мг 13.6% 21.2% 736 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.348 мг 15 мг 9% 14% 1113 г
Витамин Н, биотин 0.148 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 33784 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 5.5% 2857 г
Витамин РР, НЭ 0.7742 мг 20 мг 3.9% 6.1% 2583 г
Ниацин 0.51 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.4 мг 2500 мг 11.1% 17.3% 898 г
Кальций, Ca 28.57 мг 1000 мг 2.9% 4.5% 3500 г
Кремний, Si 1.168 мг 30 мг 3.9% 6.1% 2568 г
Магний, Mg 20.61 мг 400 мг 5.2% 8.1% 1941 г
Натрий, Na 422.43 мг 1300 мг 32.5% 50.6% 308 г
Сера, S 12.55 мг 1000 мг 1.3% 2% 7968 г
Фосфор, P 43.1 мг 800 мг 5.4% 8.4% 1856 г
Хлор, Cl 2.39 мг 2300 мг 0.1% 0.2% 96234 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11 мкг ~
Бор, B 13.9 мкг ~
Ванадий, V 1.87 мкг ~
Железо, Fe 0.847 мг 18 мг 4.7% 7.3% 2125 г
Йод, I 0.14 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 107143 г
Кобальт, Co 0.294 мкг 10 мкг 2.9% 4.5% 3401 г
Марганец, Mn 0.1394 мг 2 мг 7% 10.9% 1435 г
Медь, Cu 79.4 мкг 1000 мкг 7.9% 12.3% 1259 г
Молибден, Mo 1.047 мкг 70 мкг 1.5% 2.3% 6686 г
Никель, Ni 0.082 мкг ~
Рубидий, Rb 13.1 мкг ~
Селен, Se 0.466 мкг 55 мкг 0.8% 1.2% 11803 г
Фтор, F 2.38 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 168067 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 31250 г
Цинк, Zn 0.233 мг 12 мг 1.9% 3% 5150 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.616 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.041 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.035 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 56.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.495 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.17 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.654 г min 16.8 г 3.9% 6.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.651 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.786 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 24.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.643 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 64,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».