Мой здоровый рацион

Рецепт [Р] Творог домашний #3 (молоко 3.2%) крио ★ 3. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты [Р] Творог домашний #3 (молоко 3.2%) крио ★ 3

Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 890 г
Сыворотка сладкая -670 г
Способ приготовления

Молоко после разморозки сделалось мелкими хлопьями (вроде не кислое, не понятно, почему так произошло). Процежено через сито. Затем добавил Epica и поставил в мультиварку на 24 ч. Получилось очень кисло! Кислее, чем с Активиа. Консистенция как у 10-й сметаны из магазина, но с легкой "шероховатостью" текстуры. В общем, получилось не ахти. Больше так не делать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "[Р] Творог домашний #3 (молоко 3.2%) крио ★ 3".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.5 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1049 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 7.5% 835 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 13.1% 475 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1% 6441 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.1% 3072 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.9 мкг 900 мкг 8.9% 5.5% 1126 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.2% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 4.4% 1429 г
Витамин В4, холин 46.75 мг 500 мг 9.4% 5.9% 1070 г
Витамин В5, пантотеновая 0.371 мг 5 мг 7.4% 4.6% 1348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 3.4% 1852 г
Витамин В9, фолаты 17.182 мкг 400 мкг 4.3% 2.7% 2328 г
Витамин В12, кобаламин 0.765 мкг 3 мкг 25.5% 15.9% 392 г
Витамин C, аскорбиновая 4.95 мг 90 мг 5.5% 3.4% 1818 г
Витамин D, кальциферол 0.202 мкг 10 мкг 2% 1.2% 4950 г
Витамин Н, биотин 12.945 мкг 50 мкг 25.9% 16.1% 386 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.011 мг 20 мг 15.1% 9.4% 664 г
Ниацин 0.405 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 100.32 мг 2500 мг 4% 2.5% 2492 г
Кальций, Ca 342.32 мг 1000 мг 34.2% 21.3% 292 г
Магний, Mg 32.27 мг 400 мг 8.1% 5% 1240 г
Натрий, Na 37.82 мг 1300 мг 2.9% 1.8% 3437 г
Сера, S 91.43 мг 1000 мг 9.1% 5.7% 1094 г
Фосфор, P 224 мг 800 мг 28% 17.4% 357 г
Хлор, Cl 445 мг 2300 мг 19.3% 12% 517 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 202.3 мкг ~
Железо, Fe 0.222 мг 18 мг 1.2% 0.7% 8108 г
Йод, I 36.41 мкг 150 мкг 24.3% 15.1% 412 г
Кобальт, Co 3.236 мкг 10 мкг 32.4% 20.2% 309 г
Марганец, Mn 0.0212 мг 2 мг 1.1% 0.7% 9434 г
Медь, Cu 36.36 мкг 1000 мкг 3.6% 2.2% 2750 г
Молибден, Mo 20.227 мкг 70 мкг 28.9% 18% 346 г
Олово, Sn 52.59 мкг ~
Селен, Se 2.305 мкг 55 мкг 4.2% 2.6% 2386 г
Стронций, Sr 68.77 мкг ~
Фтор, F 80.91 мкг 4000 мкг 2% 1.2% 4944 г
Хром, Cr 8.09 мкг 50 мкг 16.2% 10.1% 618 г
Цинк, Zn 1.2223 мг 12 мг 10.2% 6.4% 982 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.62 г min 16.8 г 21.5% 13.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.743 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 4.1%

Энергетическая ценность [Р] Творог домашний #3 (молоко 3.2%) крио ★ 3 составляет 160,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».