Мой здоровый рацион

Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ

Вода 2000 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 628 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 273 г
Картофель (Варка без слива) 296 г
Морковь, красная (Варка без слива) 119 г
Лук репчатый (Жарка) 72 г
Свекла (Жарка) 161 г
Масло подсолнечное 27 г
Чеснок луковица 7 г
Уксус 9% 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.4 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4168 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 15.3% 1617 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 5.2% 4667 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 3% 8111 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 7.4% 3333 г
Вода 90.5 г 2273 г 4% 9.9% 2512 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.2 мкг 900 мкг 9.7% 24% 1032 г
бета Каротин 0.442 мг 5 мг 8.8% 21.8% 1131 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 3.5% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 3.5% 7200 г
Витамин В4, холин 0.99 мг 500 мг 0.2% 0.5% 50505 г
Витамин В5, пантотеновая 0.048 мг 5 мг 1% 2.5% 10417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 6.2% 4000 г
Витамин В9, фолаты 3.916 мкг 400 мкг 1% 2.5% 10215 г
Витамин C, аскорбиновая 3.37 мг 90 мг 3.7% 9.2% 2671 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.425 мг 15 мг 2.8% 6.9% 3529 г
Витамин Н, биотин 0.053 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 94340 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 14.9% 1667 г
Витамин РР, НЭ 2.4903 мг 20 мг 12.5% 30.9% 803 г
Ниацин 1.435 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.4 мг 2500 мг 5.5% 13.6% 1820 г
Кальций, Ca 13 мг 1000 мг 1.3% 3.2% 7692 г
Магний, Mg 19.14 мг 400 мг 4.8% 11.9% 2090 г
Натрий, Na 6.55 мг 1300 мг 0.5% 1.2% 19847 г
Сера, S 8.78 мг 1000 мг 0.9% 2.2% 11390 г
Фосфор, P 35.8 мг 800 мг 4.5% 11.1% 2235 г
Хлор, Cl 12.51 мг 2300 мг 0.5% 1.2% 18385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.2 мкг ~
Бор, B 47.5 мкг ~
Ванадий, V 17.77 мкг ~
Железо, Fe 0.437 мг 18 мг 2.4% 5.9% 4119 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 2% 12605 г
Кобальт, Co 2.79 мкг 10 мкг 27.9% 69.1% 358 г
Литий, Li 7.541 мкг ~
Марганец, Mn 0.0773 мг 2 мг 3.9% 9.7% 2587 г
Медь, Cu 46.41 мкг 1000 мкг 4.6% 11.4% 2155 г
Молибден, Mo 4.368 мкг 70 мкг 6.2% 15.3% 1603 г
Никель, Ni 2.581 мкг ~
Рубидий, Rb 81.9 мкг ~
Селен, Se 0.09 мкг 55 мкг 0.2% 0.5% 61111 г
Фтор, F 69.64 мкг 4000 мкг 1.7% 4.2% 5744 г
Хром, Cr 7.5 мкг 50 мкг 15% 37.1% 667 г
Цинк, Zn 0.3753 мг 12 мг 3.1% 7.7% 3197 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.434 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аргинин* 0.393 г ~
Валин 0.284 г ~
Гистидин* 0.273 г ~
Изолейцин 0.246 г ~
Лейцин 0.423 г ~
Лизин 0.558 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.187 г ~
Треонин 0.242 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.232 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.431 г ~
Заменимые аминокислоты 0.274 г ~
Аланин 0.283 г ~
Аспарагиновая кислота 0.453 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.647 г ~
Пролин 0.222 г ~
Серин 0.226 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.908 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.141 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.365 г min 16.8 г 2.2% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.337 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.57 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.564 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 40,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов