Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш для пельменей из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш для пельменей из индейки

Индейка, голень, только мясо 1600 г
Лук репчатый 805 г
Вода 150 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Сахар песок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для пельменей из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.8 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1918 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 19.6% 580 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 5.1% 2240 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.6% 7065 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.1% 2222 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 4% 2874 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.3 мкг 900 мкг 1.4% 1.6% 7317 г
Ретинол 0.012 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.466 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 3.5% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 12.1% 942 г
Витамин В4, холин 48.51 мг 500 мг 9.7% 11% 1031 г
Витамин В5, пантотеновая 0.709 мг 5 мг 14.2% 16.2% 705 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 14.8% 769 г
Витамин В9, фолаты 2.792 мкг 400 мкг 0.7% 0.8% 14327 г
Витамин В12, кобаламин 1.171 мкг 3 мкг 39% 44.4% 256 г
Витамин C, аскорбиновая 3.1 мг 90 мг 3.4% 3.9% 2903 г
Витамин D, кальциферол 0.247 мкг 10 мкг 2.5% 2.8% 4049 г
Витамин D3, холекальциферол 0.247 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.179 мг 15 мг 1.2% 1.4% 8380 г
Витамин Н, биотин 0.279 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17921 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.2398 мг 20 мг 16.2% 18.5% 617 г
Ниацин 0.062 мг ~
Бетаин 3.638 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.04 мг 2500 мг 7.6% 8.7% 1316 г
Кальций, Ca 19.61 мг 1000 мг 2% 2.3% 5099 г
Кремний, Si 1.551 мг 30 мг 5.2% 5.9% 1934 г
Магний, Mg 18.18 мг 400 мг 4.5% 5.1% 2200 г
Натрий, Na 427.87 мг 1300 мг 32.9% 37.5% 304 г
Сера, S 148.48 мг 1000 мг 14.8% 16.9% 673 г
Фосфор, P 116.1 мг 800 мг 14.5% 16.5% 689 г
Хлор, Cl 582.88 мг 2300 мг 25.3% 28.8% 395 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.1 мкг ~
Бор, B 62 мкг ~
Железо, Fe 1.005 мг 18 мг 5.6% 6.4% 1791 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 16129 г
Кобальт, Co 1.696 мкг 10 мкг 17% 19.4% 590 г
Марганец, Mn 0.0775 мг 2 мг 3.9% 4.4% 2581 г
Медь, Cu 79.57 мкг 1000 мкг 8% 9.1% 1257 г
Молибден, Mo 1.152 мкг 70 мкг 1.6% 1.8% 6076 г
Никель, Ni 0.931 мкг ~
Рубидий, Rb 147.7 мкг ~
Селен, Se 13.227 мкг 55 мкг 24% 27.3% 416 г
Фтор, F 15.42 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25940 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 1.4% 8065 г
Цинк, Zn 2.1932 мг 12 мг 18.3% 20.8% 547 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.766 г ~
Валин 0.412 г ~
Гистидин* 0.347 г ~
Изолейцин 0.375 г ~
Лейцин 0.892 г ~
Лизин 1.062 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.42 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аланин 0.702 г ~
Аспарагиновая кислота 1.034 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.552 г ~
Глутаминовая кислота 1.784 г ~
Пролин 0.692 г ~
Серин 0.51 г ~
Тирозин 0.385 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.616 г от 4.7 до 16.8 г 13.1% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.675 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.43 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.717 г min 16.8 г 4.3% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.623 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.608 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.661 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.532 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.524 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фарш для пельменей из индейки составляет 87,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок