| Перловая крупа (Варка без слива вязкая) | 450 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 265 г |
| Морковь (Жарка) | 140 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 30 г |
| Сердце куриное | 350 г |
| Желудок куриный | 402 г |
| Вода | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 25 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 26 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 28 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.2 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 6% | 1303 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 7.1% | 1086 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 8.3% | 933 г |
| Углеводы | 12.3 г | 219 г | 5.6% | 4.3% | 1780 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 7% | 1111 г |
| Вода | 71.8 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3166 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 123.7 мкг | 900 мкг | 13.7% | 10.6% | 728 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.413 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.624 мг | 5 мг | 12.5% | 9.7% | 801 г |
| бета Криптоксантин | 2.287 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.015 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 10.052 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 3.9% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.194 мг | 1.8 мг | 10.8% | 8.4% | 928 г |
| Витамин В4, холин | 7.71 мг | 500 мг | 1.5% | 1.2% | 6485 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.524 мг | 5 мг | 10.5% | 8.1% | 954 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.122 мг | 2 мг | 6.1% | 4.7% | 1639 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.212 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.6% | 3028 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.139 мкг | 3 мкг | 38% | 29.4% | 263 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.82 мг | 90 мг | 2% | 1.5% | 4945 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.028 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.138 мг | 15 мг | 7.6% | 5.9% | 1318 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.115 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 43478 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 3% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4969 мг | 20 мг | 12.5% | 9.7% | 801 г |
| Ниацин | 0.845 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 139.04 мг | 2500 мг | 5.6% | 4.3% | 1798 г |
| Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 1.5% | 5000 г |
| Кремний, Si | 1.492 мг | 30 мг | 5% | 3.9% | 2011 г |
| Магний, Mg | 15.76 мг | 400 мг | 3.9% | 3% | 2538 г |
| Натрий, Na | 391.09 мг | 1300 мг | 30.1% | 23.3% | 332 г |
| Сера, S | 69.04 мг | 1000 мг | 6.9% | 5.3% | 1448 г |
| Фосфор, P | 102.4 мг | 800 мг | 12.8% | 9.9% | 781 г |
| Хлор, Cl | 564.09 мг | 2300 мг | 24.5% | 19% | 408 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 35.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.155 мг | 18 мг | 12% | 9.3% | 835 г |
| Йод, I | 0.4 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 37500 г |
| Кобальт, Co | 3.717 мкг | 10 мкг | 37.2% | 28.8% | 269 г |
| Литий, Li | 0.299 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1611 мг | 2 мг | 8.1% | 6.3% | 1241 г |
| Медь, Cu | 118.77 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 9.2% | 842 г |
| Молибден, Mo | 7.103 мкг | 70 мкг | 10.1% | 7.8% | 985 г |
| Никель, Ni | 3.782 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 24.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.298 мкг | 55 мкг | 18.7% | 14.5% | 534 г |
| Стронций, Sr | 0.43 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.78 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 51.8 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1% | 7722 г |
| Хром, Cr | 5.02 мкг | 50 мкг | 10% | 7.7% | 996 г |
| Цинк, Zn | 1.1664 мг | 12 мг | 9.7% | 7.5% | 1029 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.973 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.372 г | ~ | |||
| Валин | 0.347 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.132 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.304 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.555 г | ~ | |||
| Лизин | 0.336 г | ~ | |||
| Метионин | 0.133 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.228 г | ~ | |||
| Треонин | 0.242 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.106 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.294 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.482 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аланин | 0.459 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.61 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.079 г | ~ | |||
| Глицин | 0.495 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.445 г | ~ | |||
| Пролин | 0.474 г | ~ | |||
| Серин | 0.227 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.189 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.096 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 24.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 80.36 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.125 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.034 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.765 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.065 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.021 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.014 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.035 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.042 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.167 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.855 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.298 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.762 г | min 16.8 г | 10.5% | 8.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.11 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.261 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.683 г | от 11.2 до 20.6 г | 15% | 11.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.394 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Перловка с куриными сердечками и желудками составляет 129,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».