Баклажан | 519 г |
Подсолнечное масло | 63 г |
Соус Шрирача Тайский [Чим Чим] | 79 г |
Соус Китайский [Стебель бамбука] | 50 г |
Кукурузный крахмал | 53 г |
Чеснок | 9 г |
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 195.6 ккал | 1684 ккал | 11.6% | 5.9% | 861 г |
Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 1.1% | 4471 г |
Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 11.4% | 448 г |
Углеводы | 18.9 г | 219 г | 8.6% | 4.4% | 1159 г |
Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 6.9% | 741 г |
Вода | 63.4 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3585 г |
Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
Зола | 0.6 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 1.4% | 3571 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 1.5% | 3462 г |
Витамин В4, холин | 7.48 мг | 500 мг | 1.5% | 0.8% | 6684 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.296 мг | 5 мг | 5.9% | 3% | 1689 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 4.2% | 1227 г |
Витамин В9, фолаты | 18.842 мкг | 400 мкг | 4.7% | 2.4% | 2123 г |
Витамин C, аскорбиновая | 5.25 мг | 90 мг | 5.8% | 3% | 1714 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.532 мг | 15 мг | 36.9% | 18.9% | 271 г |
Витамин Н, биотин | 0.102 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 49020 г |
Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 1.8% | 2791 г |
Витамин РР, НЭ | 0.8618 мг | 20 мг | 4.3% | 2.2% | 2321 г |
Ниацин | 0.631 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 247.86 мг | 2500 мг | 9.9% | 5.1% | 1009 г |
Кальций, Ca | 20.17 мг | 1000 мг | 2% | 1% | 4958 г |
Кремний, Si | 29.499 мг | 30 мг | 98.3% | 50.3% | 102 г |
Магний, Mg | 9.77 мг | 400 мг | 2.4% | 1.2% | 4094 г |
Натрий, Na | 9.5 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.4% | 13684 г |
Сера, S | 16.62 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.9% | 6017 г |
Фосфор, P | 38.6 мг | 800 мг | 4.8% | 2.5% | 2073 г |
Хлор, Cl | 48.26 мг | 2300 мг | 2.1% | 1.1% | 4766 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 835.8 мкг | ~ | |||
Бор, B | 102.1 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 1.8 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.481 мг | 18 мг | 2.7% | 1.4% | 3742 г |
Йод, I | 2.19 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.8% | 6849 г |
Кобальт, Co | 1.174 мкг | 10 мкг | 11.7% | 6% | 852 г |
Литий, Li | 69.117 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.2331 мг | 2 мг | 11.7% | 6% | 858 г |
Медь, Cu | 144.59 мкг | 1000 мкг | 14.5% | 7.4% | 692 г |
Молибден, Mo | 10.604 мкг | 70 мкг | 15.1% | 7.7% | 660 г |
Никель, Ni | 0.701 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 27.5 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 0.845 мкг | 55 мкг | 1.5% | 0.8% | 6509 г |
Фтор, F | 14.36 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 27855 г |
Хром, Cr | 1.42 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.4% | 3521 г |
Цинк, Zn | 0.3188 мг | 12 мг | 2.7% | 1.4% | 3764 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 10.032 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.369 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.062 г | ~ | |||
Валин | 0.072 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.062 г | ~ | |||
Лейцин | 0.051 г | ~ | |||
Лизин | 0.057 г | ~ | |||
Метионин | 0.011 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
Треонин | 0.048 г | ~ | |||
Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.056 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.112 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.763 г | ~ | |||
Аланин | 0.071 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.177 г | ~ | |||
Глицин | 0.053 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.198 г | ~ | |||
Пролин | 0.06 г | ~ | |||
Серин | 0.053 г | ~ | |||
Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-6 жирные кислоты | 7.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 51.1% | |
Стеролы (стерины) | |||||
бета Ситостерол | 24.658 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.764 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.505 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.037 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.086 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.934 г | min 16.8 г | 17.5% | 8.9% | |
18:1 Олеиновая (ud) | 2.922 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.014 г | от 11.2 до 20.6 г | 71.6% | 36.6% | |
18:2 Линолевая (ud) | 7.373 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны во фритюре составляет 195,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».