Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Свекла 200 г
Капуста белокочанная 200 г
Чеснок 20 г
Индейка 500 г
Вода 1700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.2 ккал 1684 ккал 2% 5.8% 4924 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 16.1% 1810 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 5.3% 5600 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 2.3% 12882 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 7.3% 4000 г
Вода 92.3 г 2273 г 4.1% 12% 2463 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.3 мкг 900 мкг 8.3% 24.3% 1211 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.431 мг 5 мг 8.6% 25.1% 1160 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 3.2% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 7% 4091 г
Витамин В4, холин 12.16 мг 500 мг 2.4% 7% 4112 г
Витамин В5, пантотеновая 0.169 мг 5 мг 3.4% 9.9% 2959 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 19.3% 1527 г
Витамин В9, фолаты 4.383 мкг 400 мкг 1.1% 3.2% 9126 г
Витамин В12, кобаламин 0.216 мкг 3 мкг 7.2% 21.1% 1389 г
Витамин C, аскорбиновая 5.57 мг 90 мг 6.2% 18.1% 1616 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 1.5% 18868 г
Витамин D3, холекальциферол 0.053 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.054 мг 15 мг 0.4% 1.2% 27778 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.067 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 74627 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 14.3% 2034 г
Витамин РР, НЭ 1.5218 мг 20 мг 7.6% 22.2% 1314 г
Ниацин 0.115 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 96.56 мг 2500 мг 3.9% 11.4% 2589 г
Кальций, Ca 14.02 мг 1000 мг 1.4% 4.1% 7133 г
Кремний, Si 10.444 мг 30 мг 34.8% 101.8% 287 г
Магний, Mg 9.79 мг 400 мг 2.4% 7% 4086 г
Натрий, Na 25.59 мг 1300 мг 2% 5.8% 5080 г
Сера, S 45.06 мг 1000 мг 4.5% 13.2% 2219 г
Фосфор, P 42.4 мг 800 мг 5.3% 15.5% 1887 г
Хлор, Cl 9.85 мг 2300 мг 0.4% 1.2% 23350 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.2 мкг ~
Бор, B 48.4 мкг ~
Ванадий, V 8.5 мкг ~
Железо, Fe 0.359 мг 18 мг 2% 5.8% 5014 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 2% 14151 г
Кобальт, Co 0.667 мкг 10 мкг 6.7% 19.6% 1499 г
Литий, Li 4.489 мкг ~
Марганец, Mn 0.083 мг 2 мг 4.2% 12.3% 2410 г
Медь, Cu 36.04 мкг 1000 мкг 3.6% 10.5% 2775 г
Молибден, Mo 3.272 мкг 70 мкг 4.7% 13.7% 2139 г
Никель, Ni 2.496 мкг ~
Рубидий, Rb 50.3 мкг ~
Селен, Se 3.97 мкг 55 мкг 7.2% 21.1% 1385 г
Стронций, Sr 0.9 мкг ~
Фтор, F 65.52 мкг 4000 мкг 1.6% 4.7% 6105 г
Хром, Cr 2.23 мкг 50 мкг 4.5% 13.2% 2242 г
Цинк, Zn 0.4257 мг 12 мг 3.5% 10.2% 2819 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.222 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.237 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.106 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.273 г ~
Лизин 0.324 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.132 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 0.222 г ~
Аспарагиновая кислота 0.345 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.192 г ~
Глутаминовая кислота 0.567 г ~
Пролин 0.226 г ~
Серин 0.161 г ~
Тирозин 0.12 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.142 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.175 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.324 г min 16.8 г 1.9% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.285 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.23 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.26 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.232 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.191 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 34,2 кКал.

  • Порция = 300 гр (102.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».