| Свинина, рёбра со спины | 800 г |
| Вода | 2500 г |
| Кабачок (Варка со сливом) | 58 г |
| Сельдерей (Варка со сливом) | 40 г |
| Лук репчатый (Варка со сливом) | 60 г |
| Морковь (Варка со сливом) | 50 г |
| Сорго (Варка со сливом) | 40 г |
Бульон из грудинки свиной.Отвариваем ребра с овощами и специями
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 82.4 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 5.9% | 2044 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 10.7% | 1134 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 12.1% | 1000 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.7% | 16846 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 1.2% | 10000 г |
| Вода | 85.5 г | 2273 г | 3.8% | 4.6% | 2658 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53.1 мкг | 900 мкг | 5.9% | 7.2% | 1695 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.308 мг | 5 мг | 6.2% | 7.5% | 1623 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.161 мг | 1.5 мг | 10.7% | 13% | 932 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.108 мг | 1.8 мг | 6% | 7.3% | 1667 г |
| Витамин В4, холин | 24.21 мг | 500 мг | 4.8% | 5.8% | 2065 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.298 мг | 5 мг | 6% | 7.3% | 1678 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 9.3% | 1307 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.444 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.1% | 90090 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.188 мкг | 3 мкг | 6.3% | 7.6% | 1596 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.32 мг | 90 мг | 0.4% | 0.5% | 28125 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.37 мкг | 10 мкг | 3.7% | 4.5% | 2703 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.37 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.104 мг | 15 мг | 0.7% | 0.8% | 14423 г |
| Витамин Н, биотин | 0.375 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1% | 13333 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 1% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3727 мг | 20 мг | 11.9% | 14.4% | 843 г |
| Ниацин | 0.079 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.84 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 102.98 мг | 2500 мг | 4.1% | 5% | 2428 г |
| Кальций, Ca | 18.15 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.2% | 5510 г |
| Кремний, Si | 1.48 мг | 30 мг | 4.9% | 5.9% | 2027 г |
| Магний, Mg | 9.87 мг | 400 мг | 2.5% | 3% | 4053 г |
| Натрий, Na | 33.35 мг | 1300 мг | 2.6% | 3.2% | 3898 г |
| Сера, S | 68.51 мг | 1000 мг | 6.9% | 8.4% | 1460 г |
| Фосфор, P | 59.2 мг | 800 мг | 7.4% | 9% | 1351 г |
| Хлор, Cl | 3.59 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.2% | 64067 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 30.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.384 мг | 18 мг | 2.1% | 2.5% | 4688 г |
| Йод, I | 0.2 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Кобальт, Co | 0.214 мкг | 10 мкг | 2.1% | 2.5% | 4673 г |
| Литий, Li | 0.18 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0411 мг | 2 мг | 2.1% | 2.5% | 4866 г |
| Медь, Cu | 42.48 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 5.1% | 2354 г |
| Молибден, Mo | 2.097 мкг | 70 мкг | 3% | 3.6% | 3338 г |
| Никель, Ni | 0.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 9.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.341 мкг | 55 мкг | 18.8% | 22.8% | 532 г |
| Стронций, Sr | 0.84 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 106.51 мкг | 4000 мкг | 2.7% | 3.3% | 3756 г |
| Хром, Cr | 0.11 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 45455 г |
| Цинк, Zn | 0.9233 мг | 12 мг | 7.7% | 9.3% | 1300 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.914 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.014 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.408 г | ~ | |||
| Валин | 0.317 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.255 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.298 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.516 г | ~ | |||
| Лизин | 0.558 г | ~ | |||
| Метионин | 0.172 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.277 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.075 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.262 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аланин | 0.36 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.589 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.022 г | ~ | |||
| Глицин | 0.284 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.965 г | ~ | |||
| Пролин | 0.254 г | ~ | |||
| Серин | 0.262 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.249 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.071 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 23.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.19 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.071 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.193 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.64 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.306 г | min 16.8 г | 13.7% | 16.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.115 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.155 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.121 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.036 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.899 г | от 11.2 до 20.6 г | 8% | 9.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.796 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.787 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.033 г | ~ | |||
| 18:3 прочие изомеры | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.031 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.047 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.034 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон из грудинки свинины составляет 82,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».