| Лук репчатый | 323 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 162 г |
| Вода | 70 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Чеснок | 20 г |
| Уксус яблочный | 10 г |
| Говядина, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая | 953 г |
Https://youtu.be/plQ2bXztpWI • Говядина – 1 кг • Лук – 400 гр • Сливочное масло – 100-150 гр • Вода – 50 мл • Чеснок – 3 зубчика • Соль – 0,5 ч.л. (по вкусу) • Сахар – 1 ч.л. • Уксус 9% - 1 ч.л. • Черный перец – 7 горошин • Душистый перец – 2 горошины
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 291 ккал | 1684 ккал | 17.3% | 5.9% | 579 г |
| Белки | 16.3 г | 76 г | 21.4% | 7.4% | 466 г |
| Жиры | 22.6 г | 56 г | 40.4% | 13.9% | 248 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 0.7% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Вода | 55 г | 2273 г | 2.4% | 0.8% | 4133 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 84.8 мкг | 900 мкг | 9.4% | 3.2% | 1061 г |
| Ретинол | 0.077 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 1.4% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 1.8% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 70.2 мг | 500 мг | 14% | 4.8% | 712 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.495 мг | 5 мг | 9.9% | 3.4% | 1010 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.47 мг | 2 мг | 23.5% | 8.1% | 426 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.379 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.2% | 16814 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.81 мкг | 3 мкг | 27% | 9.3% | 370 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.75 мг | 90 мг | 3.1% | 1.1% | 3273 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.195 мкг | 10 мкг | 2% | 0.7% | 5128 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.485 мг | 15 мг | 3.2% | 1.1% | 3093 г |
| Витамин Н, биотин | 0.233 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.2% | 21459 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.6% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8447 мг | 20 мг | 24.2% | 8.3% | 413 г |
| Ниацин | 0.071 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.706 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 291.31 мг | 2500 мг | 11.7% | 4% | 858 г |
| Кальций, Ca | 32.06 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.1% | 3119 г |
| Кремний, Si | 1.336 мг | 30 мг | 4.5% | 1.5% | 2246 г |
| Магний, Mg | 20.31 мг | 400 мг | 5.1% | 1.8% | 1969 г |
| Натрий, Na | 135.19 мг | 1300 мг | 10.4% | 3.6% | 962 г |
| Сера, S | 176.5 мг | 1000 мг | 17.7% | 6.1% | 567 г |
| Фосфор, P | 161.5 мг | 800 мг | 20.2% | 6.9% | 495 г |
| Хлор, Cl | 150.64 мг | 2300 мг | 6.5% | 2.2% | 1527 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 110.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.394 мг | 18 мг | 7.7% | 2.6% | 1291 г |
| Йод, I | 0.92 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.2% | 16304 г |
| Кобальт, Co | 1.476 мкг | 10 мкг | 14.8% | 5.1% | 678 г |
| Литий, Li | 0.048 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0839 мг | 2 мг | 4.2% | 1.4% | 2384 г |
| Медь, Cu | 77.91 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 2.7% | 1284 г |
| Молибден, Mo | 0.762 мкг | 70 мкг | 1.1% | 0.4% | 9186 г |
| Никель, Ni | 1.05 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 124.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.913 мкг | 55 мкг | 32.6% | 11.2% | 307 г |
| Фтор, F | 14.14 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 28289 г |
| Хром, Cr | 1.16 мкг | 50 мкг | 2.3% | 0.8% | 4310 г |
| Цинк, Zn | 2.9491 мг | 12 мг | 24.6% | 8.5% | 407 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.443 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.063 г | ~ | |||
| Валин | 0.791 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.509 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.731 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.272 г | ~ | |||
| Лизин | 1.351 г | ~ | |||
| Метионин | 0.414 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.643 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.112 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.637 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.172 г | ~ | |||
| Аланин | 0.975 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.458 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.165 г | ~ | |||
| Глицин | 0.972 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.433 г | ~ | |||
| Пролин | 0.762 г | ~ | |||
| Серин | 0.631 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.514 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.208 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 7.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 86.59 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.486 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.108 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.094 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.284 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.34 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.392 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.073 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.44 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.55 г | min 16.8 г | 50.9% | 17.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.109 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.949 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.427 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.775 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.9% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.399 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.15 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина тушеная (дешевое мясо) составляет 291 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».