Мой здоровый рацион

Рецепт Голень куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голень куриная

Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, запечённая 900 г
Соевый соус 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.7 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1110 г
Белки 23.7 г 76 г 31.2% 20.6% 321 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 6.5% 1018 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2% 3247 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.8 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 15517 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4.2% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 8% 818 г
Витамин В4, холин 68.62 мг 500 мг 13.7% 9% 729 г
Витамин В5, пантотеновая 1.074 мг 5 мг 21.5% 14.2% 466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 13.2% 501 г
Витамин В9, фолаты 4.323 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 9253 г
Витамин В12, кобаламин 0.368 мкг 3 мкг 12.3% 8.1% 815 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.174 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8621 г
гамма Токоферол 0.077 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.8% 3529 г
Витамин РР, НЭ 5.4883 мг 20 мг 27.4% 18.1% 364 г
Бетаин 11.413 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.77 мг 2500 мг 10.5% 6.9% 955 г
Кальций, Ca 11.71 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8540 г
Магний, Mg 23.68 мг 400 мг 5.9% 3.9% 1689 г
Натрий, Na 301.06 мг 1300 мг 23.2% 15.3% 432 г
Сера, S 237.21 мг 1000 мг 23.7% 15.6% 422 г
Фосфор, P 198.9 мг 800 мг 24.9% 16.4% 402 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.15 мг 18 мг 6.4% 4.2% 1565 г
Марганец, Mn 0.0464 мг 2 мг 2.3% 1.5% 4310 г
Медь, Cu 73 мкг 1000 мкг 7.3% 4.8% 1370 г
Селен, Se 27.21 мкг 55 мкг 49.5% 32.6% 202 г
Цинк, Zn 2.5055 мг 12 мг 20.9% 13.8% 479 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.652 г ~
Валин 1.151 г ~
Гистидин* 0.705 г ~
Изолейцин 1.13 г ~
Лейцин 2.016 г ~
Лизин 2.225 г ~
Метионин 0.674 г ~
Треонин 1.118 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 0.948 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.414 г ~
Аспарагиновая кислота 2.329 г ~
Глицин 1.085 г ~
Глутаминовая кислота 3.893 г ~
Пролин 0.962 г ~
Серин 0.994 г ~
Тирозин 0.889 г ~
Цистеин 0.278 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.076 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.323 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.113 г min 16.8 г 12.6% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.319 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.316 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.753 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.733 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.172 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.956 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.936 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.02 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.095 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.024 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Голень куриная составляет 151,7 кКал.

  • Порция = 100 гр (151.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».