| Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение) | 400 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Морковь (Тушение) | 100 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Подсолнечное масло | 35 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.1 ккал | 1684 ккал | 8% | 6% | 1256 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 13.3% | 563 г |
| Жиры | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 10.1% | 737 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 1% | 7821 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4.1% | 1818 г |
| Вода | 74.3 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3059 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 330.6 мкг | 900 мкг | 36.7% | 27.4% | 272 г |
| бета Каротин | 1.984 мг | 5 мг | 39.7% | 29.6% | 252 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 3.6% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% | 5% | 1500 г |
| Витамин В4, холин | 47.66 мг | 500 мг | 9.5% | 7.1% | 1049 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.445 мг | 5 мг | 8.9% | 6.6% | 1124 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.24 мг | 2 мг | 12% | 8.9% | 833 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.927 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.9% | 8119 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.9 мкг | 3 мкг | 63.3% | 47.2% | 158 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.48 мг | 90 мг | 2.8% | 2.1% | 3629 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.128 мг | 15 мг | 20.9% | 15.6% | 480 г |
| Витамин Н, биотин | 2.649 мкг | 50 мкг | 5.3% | 4% | 1888 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 2.2% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0323 мг | 20 мг | 15.2% | 11.3% | 660 г |
| Ниацин | 0.239 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 311.81 мг | 2500 мг | 12.5% | 9.3% | 802 г |
| Кальций, Ca | 20.19 мг | 1000 мг | 2% | 1.5% | 4953 г |
| Кремний, Si | 5.417 мг | 30 мг | 18.1% | 13.5% | 554 г |
| Магний, Mg | 28.72 мг | 400 мг | 7.2% | 5.4% | 1393 г |
| Натрий, Na | 363.77 мг | 1300 мг | 28% | 20.9% | 357 г |
| Сера, S | 160.63 мг | 1000 мг | 16.1% | 12% | 623 г |
| Фосфор, P | 158.5 мг | 800 мг | 19.8% | 14.8% | 505 г |
| Хлор, Cl | 556.32 мг | 2300 мг | 24.2% | 18% | 413 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 130 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 77.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.669 мг | 18 мг | 9.3% | 6.9% | 1078 г |
| Йод, I | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 1.5% | 5000 г |
| Кобальт, Co | 6.595 мкг | 10 мкг | 66% | 49.2% | 152 г |
| Литий, Li | 5.25 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1101 мг | 2 мг | 5.5% | 4.1% | 1817 г |
| Медь, Cu | 163.17 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 12.2% | 613 г |
| Молибден, Mo | 12.16 мкг | 70 мкг | 17.4% | 13% | 576 г |
| Никель, Ni | 8.642 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 46.93 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.14 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 39286 г |
| Стронций, Sr | 1.31 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 55.08 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1% | 7262 г |
| Хром, Cr | 6.59 мкг | 50 мкг | 13.2% | 9.8% | 759 г |
| Цинк, Zn | 2.3356 мг | 12 мг | 19.5% | 14.5% | 514 г |
| Цирконий, Zr | 0.72 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.093 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.131 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.037 г | ~ | |||
| Валин | 0.015 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лизин | 0.023 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.345 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.057 г | ~ | |||
| Глицин | 0.015 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.161 г | ~ | |||
| Пролин | 0.013 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 74.5% | 55.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 11.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.362 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.239 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.041 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.388 г | min 16.8 г | 8.3% | 6.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.383 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.792 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.9% | 25.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.488 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины в скороварке составляет 134,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».