| Яйцо куриное | 70 г |
| Масло подсолнечное | 136 г |
| Горчица столовая | 7 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сок лимонный | 20 г |
Для приготовления майонеза нужен блендер. Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные! (если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС) В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь. Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ! Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым! Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом. Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10! Готово! Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка... Совет Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок. Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный))) И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 568.1 ккал | 1684 ккал | 33.7% | 5.9% | 296 г |
| Белки | 4 г | 76 г | 5.3% | 0.9% | 1900 г |
| Жиры | 59.9 г | 56 г | 107% | 18.8% | 93 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 0.2% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Вода | 30.9 г | 2273 г | 1.4% | 0.2% | 7356 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75.5 мкг | 900 мкг | 8.4% | 1.5% | 1192 г |
| Ретинол | 0.073 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 27778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.024 мг | 1.5 мг | 1.6% | 0.3% | 6250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.134 мг | 1.8 мг | 7.4% | 1.3% | 1343 г |
| Витамин В4, холин | 72.9 мг | 500 мг | 14.6% | 2.6% | 686 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.378 мг | 5 мг | 7.6% | 1.3% | 1323 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.041 мг | 2 мг | 2.1% | 0.4% | 4878 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.033 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.1% | 19675 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.151 мкг | 3 мкг | 5% | 0.9% | 1987 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.99 мг | 90 мг | 3.3% | 0.6% | 3010 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.639 мкг | 10 мкг | 6.4% | 1.1% | 1565 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 25.085 мг | 15 мг | 167.2% | 29.4% | 60 г |
| Витамин Н, биотин | 5.867 мкг | 50 мкг | 11.7% | 2.1% | 852 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 1.0863 мг | 20 мг | 5.4% | 1% | 1841 г |
| Ниацин | 0.063 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 59.07 мг | 2500 мг | 2.4% | 0.4% | 4232 г |
| Кальций, Ca | 26.97 мг | 1000 мг | 2.7% | 0.5% | 3708 г |
| Магний, Mg | 7.88 мг | 400 мг | 2% | 0.4% | 5076 г |
| Натрий, Na | 558.85 мг | 1300 мг | 43% | 7.6% | 233 г |
| Сера, S | 53.36 мг | 1000 мг | 5.3% | 0.9% | 1874 г |
| Фосфор, P | 65.5 мг | 800 мг | 8.2% | 1.4% | 1221 г |
| Хлор, Cl | 788.34 мг | 2300 мг | 34.3% | 6% | 292 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.09 мг | 18 мг | 6.1% | 1.1% | 1651 г |
| Йод, I | 5.81 мкг | 150 мкг | 3.9% | 0.7% | 2582 г |
| Кобальт, Co | 3.091 мкг | 10 мкг | 30.9% | 5.4% | 324 г |
| Марганец, Mn | 0.0115 мг | 2 мг | 0.6% | 0.1% | 17391 г |
| Медь, Cu | 27.48 мкг | 1000 мкг | 2.7% | 0.5% | 3639 г |
| Молибден, Mo | 3.112 мкг | 70 мкг | 4.4% | 0.8% | 2249 г |
| Селен, Se | 9.207 мкг | 55 мкг | 16.7% | 2.9% | 597 г |
| Фтор, F | 15.98 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 25031 г |
| Хром, Cr | 1.16 мкг | 50 мкг | 2.3% | 0.4% | 4310 г |
| Цинк, Zn | 0.3299 мг | 12 мг | 2.7% | 0.5% | 3637 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.081 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.23 г | ~ | |||
| Валин | 0.224 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.099 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.174 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.314 г | ~ | |||
| Лизин | 0.261 г | ~ | |||
| Метионин | 0.122 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.209 г | ~ | |||
| Треонин | 0.177 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.189 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.328 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.206 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.357 г | ~ | |||
| Глицин | 0.122 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.514 г | ~ | |||
| Пролин | 0.116 г | ~ | |||
| Серин | 0.27 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.139 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.084 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 1.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 165.56 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 112.863 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.094 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.569 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.178 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.395 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 14.874 г | min 16.8 г | 88.5% | 15.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.113 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 14.562 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 34.112 г | от 11.2 до 20.6 г | 165.6% | 29.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 34.066 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.029 г | ~ |
Энергетическая ценность Майонез составляет 568,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».